El trato de los animales
La patronal de las salas de despiece justifica los sacrificios sin aturdimiento
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoJosep Fríguls, presidente de Anafric (una de las patronales que aglutinan los mataderos y las salas de despiece), destacó ayer que todos los mataderos catalanes cumplen la normativa vigente y atribuyó el aumento de los sacrificios por el ritual islámico al aumento de las exportaciones y a la necesidad de aprovechar la integridad de las reses. «Hay vísceras y partes de los animales que se destinan preferentemente al mercado islámico, mientras que el resto de la carne se comercializa en los mercados convencionales. Pero para poder vender esas partes a los musulmanes es necesario matar a los animales con el ritual islámico», admitió.
Xavier Gallifa, presidente del Gremio de Carniceros de Barcelona, dijo por el contrario que la carne halal que se vende en las tiendas convencionales es mínima, y abogó por fomentar su etiquetado para informar a los consumidores.
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