Este desayuno de toda la vida podría ser un riesgo para tu cuerpo

Tan conocidas como integradas en el imaginario colectivo, las galletas tipo María forman parte de la historia de muchos hogares españoles y de sus desayunos y meriendas durante generaciones. Sin embargo, pese a la tradición y a su reconocido sabor, ocultan un lado menos agradable para el consumidor si se consulta con detenimiento su composición: las calorías poco saludables que contienen, en forma de grasas y azúcares. Una receta que las hace poco recomendables para el consumo diario si se quiere mantener una dieta saludable. 

Estas galletas son una bomba nutricional tanto por su composición como por su elevado índice glucémico, el que presentan aquellos alimentos que aumentan el nivel de azúcar (glucosa) en la sangre de forma rápida y que muestran más pronunciados picos de azúcar en sangre, dejando muy poca sensación de saciedad en un breve plazo de tiempo. Así, suponen un alto riesgo de obesidad y contribuyen a la creación de resistencia a la insulina y el consecuente riesgo de sufrir diabetes de tipo 2.

Sorpresas

Y es que muchos fans de este tipo de galletas se sorprenderían si consultan su tabla nutricional, en la que se revela que por cada 100 gramos de este dulce el cuerpo ingiere 437 kilocalorías, entre las que destacan 11 gramos de grasa, de las que 4,9 gramos son saturadas, así como nada menos que el 76% de hidratos de carbono y un 24% de azúcares añadidos, que resulta más contundente al saberse que está conformado con harinas refinadas, cuyos almidones se transforman en azúcares simples en muy poco lapso de tiempo y presentan un alto índice glucémico. 

La alternativa es recurrir a alimentos con fibra y bajo índice glucémico, que sacian a más largo plazo y son mucho más sanos para el organismo, como frutas, verduras, frutos secos y otras fuentes de fibras para el organismo.