Rutas para conocer mejor el arroz de Pals

Desde el pasado 18 de abril y hasta el próximo 2 de junio, Pals, en el Baix Empordà, vive su máximo esplendor dando protagonismo a su producto más característico y más exportado: el arroz. Pals es tierra de arroz. Sus campos, situados al pie del macizo del Montgrí, integran un paisaje natural que se puede recorrer y visitar con diferentes opciones.

Para promocionar su producto gastronómico, Pals organiza la campaña del arroz. Diferentes restaurantes se suman a la iniciativa ofreciendo menús especiales en los que, como no podía ser de otra manera, el arroz es su principal protagonista. Los restaurantes participantes son: Antic Casino, Ca la Teresa, Can Ruben, El Mirador de Pals, El Pedró, Es Portal, Golf Beach, Golf de Pals, La Vila, Pahissa del Mas y Sol Blanc. 

Pero, además, se puede participar en un gran abanico de actividades para aproximarse mejor al cultivo del arroz. Por ejemplo, todos los sábados y domingos por la mañana el Celler Mas Geli ofrece la posibilidad de visitar sus viñedos con una degustación de vinos. Asimismo, todos los sábados hasta el 2 de junio, se puede participar en la ruta del arroz con el Xiulet de Pals para visitar el Moli de Pals. También los sábados se puede hacer la visita al Celler Mas Geli. 

Quien quiera adentrarse en zonas húmedas y caminos de agua para conocer más de cerca el cultivo del arroz puede hacerlo el 25 de mayo. Para las personas con discapacidad visual se ha organizado una visita a la zona medieval de Pals, será el 19 de mayo, a las once y media de la mañana, con salida desde Ca La Pruna. Y finalmente, el día 2 de junio la campaña culmina con una salida para observar pájaros por la zona de los arrozales y zonas húmedas del parque natural.

Existen datos que acreditan que desde el siglo XV se cultiva arroz en Pals. Durante su historia se han ido alternando épocas prósperas y épocas de gran declive, durante los siglos XVIII y XIX. A principios del siglo XX, el cultivo de arroz en Pals experimentó un nuevo impulso gracias a las técnicas de regadío introducidas por Pere Coll Rigau, según explican los promotores de esta campaña.

El arroz de Pals goza de un gran reconocimiento y es singular por su calidad y textura. El hecho de cultivarse en una zona donde el clima es menos cálido provoca que el grano sea mucho más sabroso y no se pasa fácilmente, según los expertos.