Los Premios Barcelona Restauración 2026 reconocen a seis establecimientos por su excelencia y compromiso con la ciudad

Los Premios Barcelona Restauración 2026 destacan la diversidad y la riqueza del sector de la restauración barcelonesa, así como el papel de los establecimientos gastronómicos en la dinamización económica, social y cultural de los barrios.

Estos son los establecimientos galardonados:

Fishology, premio a la calidad gastronómica

Situado en L'Eixample, Fishology ha recibido el premio a la calidad gastronómica por su apuesta por una cocina innovadora y comprometida con el aprovechamiento de los alimentos. El establecimiento destaca por la recuperación y reinterpretación de técnicas ancestrales de conservación, que combina con elaboraciones contemporáneas respetuosas con la temporalidad de los productos de proximidad.

El galardón reconoce especialmente su contribución a la lucha contra el despilfarro alimentario y la singularidad de su propuesta culinaria.

Arume, premio a la integración en el barrio

El restaurante Arume, situado en Ciutat Vella, ha sido reconocido por su fuerte arraigo en el barrio y por su implicación en la vida social y cultural del entorno.

Desde hace más de diez años, ofrece una propuesta gastronómica accesible, con menú del día, y contribuye a mantener viva la memoria gastronómica y literaria de Manuel Vázquez Montalbán. Además, colabora con teatros y otros agentes culturales del barrio y fomenta la creación de empleo entre personas vinculadas al entorno.

Nectari, premio a la sostenibilidad

El restaurante Nectari, en L'Eixample, ha sido distinguido en la categoría de sostenibilidad por la calidad de su propuesta gastronómica y su compromiso con la inclusión.

El establecimiento combina una cocina basada en el producto de calidad, el sabor y la técnica con iniciativas que buscan hacer más accesible la experiencia gastronómica. Entre estas destaca la creación de la primera carta adaptada para personas con autismo en Catalunya.

Restaurante Windsor, premio al servicio de sala

Con más dos décadas de trayectoria, el Restaurante Windsor, situado en L'Eixample, ha recibido el premio al servicio de sala por la profesionalidad y la atención personalizada que caracterizan su propuesta.

El establecimiento entiende el servicio como una parte esencial de la experiencia gastronómica y apuesta por un modelo basado en la proximidad, la atención al detalle y la coordinación entre la sala, la cocina y la bodega.

La Medusa 73, premio a la restauración de los mercados de Barcelona

La Medusa 73, situada en el Mercado del Ninot, ha sido galardonada por una propuesta gastronómica que combina la calidad del producto fresco con una oferta culinaria actual. Especializada en pescado y marisco fresco y de temporada, ofrece la posibilidad de comprar los productos o degustarlos guisados al momento. Entre sus especialidades destacan los arroces y los pescados al horno, con un servicio próximo y personalizado.

El premio reconoce el papel de la restauración de los mercados municipales en la promoción del producto fresco y de temporada, así como su capacidad para combinar tradición e innovación.

Via Veneto, premio honorífico

La séptima edición de los Premios Barcelona Restauración también ha reconocido la trayectoria de Via Veneto, uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad, situado en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi.

Fundado en 1967, el establecimiento se ha consolidado como un referente de la alta gastronomía barcelonesa. Su propuesta combina la cocina clásica catalana y francesa con una mirada contemporánea, basada en productos de calidad y esmeradas elaboraciones técnicas.

Con una estrella Michelin, Via Veneto destaca tanto por la excelencia de su cocina como por un servicio de sala profesional, atento y personalizado.