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Recolección de naranjas en un pasaje del Eixample.
¡La primera cosecha del Eixample!
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1
Recolección de naranjas en un pasaje del Eixample.
2
320 kilos de recoelcraron en el Eixample a principios de febrero.
3
Lavado a conciencia de la fruta, con un cepillo y agua.
4
Segunda fase de la receta: pelar la capa más superficial de la piel de la naranja.
5
Las naranjas, desnudas de su piel, antes de ser cortadas.s del Eixample.
6
Cortado a cuartos y eliminación de las pepitas.
7
Cortado a cuartos y eliminación de las pepitas.
8
Las naranjas, antes de extraer de ellas su escaso jugo.
9
Cocción a fuego lento de la piel cortada en finas láminas, con la pulpa, el zumo y azúcar.
10
Mezcla paciente de los ingredientes a fuego lento.
11
La mermelada, a punto de dejar los fogones.
12
Preparación de los tarros.
13
Llenado uno a uno de los tarros.
14
Llenado uno a uno de los tarros.
15
Llenado uno a uno de los tarros.
16
Sellado al vacío de los tarros.
17
Una parte de la cosecha. hecha mermelada.
18
Proceso de sellado al vacío.
19
Proceso de sellado al vacío.
20
Los tarros, a punto para el etiquetado.
21
Los tarros, a la salida de la máquina de etiquetado.
22
Empaquetado de las mermeladas.
23
Tres tarros de La Marga, variedad Eixample.
24
Tarros de mermelada de Barcelona, cada distrito con su color.
25
Mermeladas de seis distritos.
26
Tres tarros de mermelada, recién terminados.
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320 kilos de recoelcraron en el Eixample a principios de febrero.
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Lavado a conciencia de la fruta, con un cepillo y agua.
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Segunda fase de la receta: pelar la capa más superficial de la piel de la naranja.
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Las naranjas, desnudas de su piel, antes de ser cortadas.s del Eixample.
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Cortado a cuartos y eliminación de las pepitas.
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Cortado a cuartos y eliminación de las pepitas.
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Las naranjas, antes de extraer de ellas su escaso jugo.
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Cocción a fuego lento de la piel cortada en finas láminas, con la pulpa, el zumo y azúcar.
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Mezcla paciente de los ingredientes a fuego lento.
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La mermelada, a punto de dejar los fogones.
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Preparación de los tarros.
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Llenado uno a uno de los tarros.
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Llenado uno a uno de los tarros.
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Llenado uno a uno de los tarros.
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Sellado al vacío de los tarros.
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Una parte de la cosecha. hecha mermelada.
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Proceso de sellado al vacío.
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Proceso de sellado al vacío.
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Los tarros, a punto para el etiquetado.
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Los tarros, a la salida de la máquina de etiquetado.
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Empaquetado de las mermeladas.
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Tres tarros de La Marga, variedad Eixample.
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Tarros de mermelada de Barcelona, cada distrito con su color.
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Mermeladas de seis distritos.
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Tres tarros de mermelada, recién terminados.