'Pisner', la cerveza elaborada gracias a la orina humana

Al igual que muchas cremas hidratantes llevan urea (un componente presente en la orina, las heces y el sudor), ahora una empresa cervecera danesa ha elaborado 'pisner' (juego de palabras entre 'pilsner', o cerveza de baja fermentación, y pis u orina). Sin embargo, al contrario que ocurre con los cosméticos, el llamado zumo de malta no contiene orina en sí, sino que el pis (humano) ha sido utilizado para regar los campos de cebada de malta con los que se elabora. La orina sustituye a los estiércoles animales y otros abonos elaborados en fábrica.

La cervecera Norrebro Bryghus decidió seguir al pie de la letra la canción de Los toreros muertos 'Mi agüita amarilla' e instaló unos urinarios en el festival de la ciudad danesa de Roskilde, uno de los eventos musicales más grandes de Europa, en el 2015. Con ellos y el lema "No malgastes tu pis: los granjeros daneses pueden reconvertirlo en cerveza de nuevo", lograron recolectar 54.000 litros de micción.

El proceso es simple: bebes cerveza, la expulsas a través de la orina y, con ella, se riegan los campos de cebada con la que se elabora nueva cerveza. Gracias a este método cíclico, la empresa ha cosechado más de 11 toneladas de cebada de malta, con las que han elaborado 60.000 botellas de cerveza 'Pisner', a la que algunos ya llaman "cerveza reciclada", y que acaba de salir a la venta, dos años después.

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El Ministerio de Agricultura danés fue uno de los primeros en apoyar el proyecto, haciendo publicidad de la 'recogida' en múltiples vallas publicitarias y en paneles instalados en las marquesinas de los autobuses, que animaron a 'donar' la 'agüita amarilla':

"Cuando empezó a extenderse la idea de que íbamos a preparar 'Pisner', mucha gente pensó que estábamos filtrando orina para ponerla directamente en la botella. Nos reímos mucho con esa idea", ha explicado a diversos medios de comunicación el director ejecutivo de la cervecera Norrebro Bryghus, Henrik Vang. "Somos una cervecería artesanal de Copenhague y todas nuestras cervezas son orgánicas. Pensamos que sería una gran idea también entrar en la cerveza reciclable", ha asegurado.