Mercadona bate a sus competidores y acapara un 27,4% del gasto de los hogares en supermercados

Mercadona ha terminado 2022 como el supermercado preferido por los consumidores a nivel nacional. La compañía de Juan Roig ha cerrado el ejercicio con una cuota de gasto de los consumidores del 27,4%, con un avance de 0,5 puntos respecto a 2021, y muy por encima del segundo de la clasificación, Carrefour, que ha acaparado un 7,5%, según el estudio 'Tendencias recientes del Gran Consumo' presentado por la consultora Nielsen este jueves en Madrid. El podio se ha completado con Lidl, que se ha hecho con un 6,1%. Por su parte, otras cadenas como Dia, Eroski y Consum se hacen con un 5,3%, un 4,4% y un 3,6%, respectivamente. El informe recoge los datos reales de venta en todos los canales, hipermercados, supermercados, tiendas tradicionales, especialistas y estaciones, de servicio de España. "España tiene una gran capilaridad y una importante red de operadores, hay mucha variedad de elección y el consumidor ha decidido elegir de esta forma", ha señalado Patricia Daimiel, directora general de la consultora Nielsen para el sur de Europa.

En el conjunto del año 2022, los españoles gastaron en la cesta de compra hasta 105.000 millones de euros, un 9,1% más que en el mismo periodo del año anterior. Este incremento ha estado motivado por la inflación. Los últimos doce meses han sido una verdadera carrera de obstáculos para las economías domésticas. Desde los combustibles, pasando por las facturas de la luz y hasta la cesta de compra han registrado máximos históricos con una subida imparable de costes. Y ahora los datos de cierre de ejercicio corroboran esta percepción. El dinero destinado al gran consumo se ha duplicado en las dos últimas décadas, cuando los hogares destinaron unos 50.000 millones de euros a este gasto.

Pese a la inflación, la demanda se ha mantenido estable y tan solo se registra una ligera disminución del volumen total del 0,7%, motivado por la resistencia de los productos envasados. Este segmento del mercado, pese a registrar un incremento en el precio del 10%, logró permanecer plano en el volumen (-0,10%). Sin embargo, los productos frescos anotaron una caída de la demanda del 2,5%, aunque el gato subió el 10,3% a cierre de 2022 por su encarecimiento. Entre los frescos, pescado y frutas y verduras son los productos que mayores descensos de la demanda tuvieron: -9,1% para pescado, -5,5% para la fruta y del -3% para verdura. "Hemos detectado una cierta desviación del producto fresco al envasado, sobre todo en las categorías de carne y pescado, hacia refrigerados, congelados y conservas", ha explicado Ignacio Biedma, analista de Nielsen.

El año 2022 ha sido un ejercicio de gran tensión para el consumo, que arrastraba ya fuertes tensiones por la subida de costes y las dificultades en la cadena del suministro. El conflicto bélico en Ucrania ha agravado estas tendencias y multiplicado el problema de la inflación.

Cambios en el comportamiento

El consumidor ha sido muy sensible a subida de costes en el gran consumo. Siete de cada diez son sensibles a los incrementos de precio, según el estudio de Nielsen. Por ello, estos han cambiado su comportamiento. Entre las medidas para ahorrar que se han producido en 2023, destaca el aumento de la demanda de la marca blanca, el incremento de la frecuencia de las visitas, la adquisición de los productos más baratos de la cesta habitual, dejar se llevarse algunos productos o decantarse por las promociones.

La búsqueda de la marca blanca es una tendencia que se ha incrementado en toda Europa en el último año. En el caso de España, la cuota de mercado de la marca blanca es del 46%, solo por detrás de Suiza, que registro un 52%, según los datos ofrecidos por Nielsen. Además, se ha incrementado en 2,6 puntos en el último año.

El auge de la marca blanca también se ha trasladado a la evolución de la cuota de mercado de los supermercados. En todos ellos, el peso de la venta de marca blanca ha crecido, pero aquellos en los que ésta tiene una mayor importancia han visto crecer su cuota de mercado. "Esta tendencia ya la hemos visto en crisis anteriores. Son hábitos que se impulsan durante los periodos de crisis y luego vuelven a la normalidad", ha señalado Biedma.