3 recetas para preparar tu propio menú de Acción de Gracias

Las modas y tradiciones estadounidenses siempre se acaban extendiendo al resto del mundo. Halloween, el Black Friday, el CyberMonday… y también la celebración del famoso día de Acción de Gracias. Se celebra siempre el cuarto jueves de noviembre y el pavo es el protagonista indiscutible de la noche.

Si este año te apetece preparar tu propia cena de acción de Gracias te proponemos un delicioso menú con tres sencillas recetas con el que sorprender a los tuyos.

Cómo cocinar el pavo de Acción de Gracias en casa y no fastidiarlo

Ingredientes

• Un pavo de 7-8 kilos limpio de vísceras y plumas
• 100 g de mantequilla
• 6 naranjas
• 6 dientes de ajo enteros
• 1 cebolla blanca cortada
• 1 zanahoria cortada
• 1 rama de apio cortada
• Hierbas frescas (romero, perejil, tomillo, salvia...)
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Lo primero que hay que hacer es limpiar y vaciar el pavo.
2. Después lo cubrimos con la mantequilla como dando un masaje.
3. Rociarlo con zumo de naranja por dentro y por fuera y dejar las cáscaras dentro.
4. Poner parte de los ajos dentro y el resto fuera con la verdura.
5. Salpimentar el pavo y sazonar generosamente con las hierbas por dentro y fuera.
6. Precalentar el horno a 175 grados y asar el pavo 3 horas rociándolo de vez en cuando con sus jugos.

Ingredientes

• 1 kilo de patatas (a ser posible para cocer)
• 2 litros de agua
• Sal
• 60 g de mantequilla
• 100 ml de leche entera

Elaboración:

1. Echa las patatas con su piel y sin picar, en una olla con agua fría y sal.
2. Cuando estén muy bien cocidas aplástalas con un tenedor y mételas de nuevo a la cacerola con mantequilla cortada en trocitos y fría.
3. Remueve hasta y cuando el puré esté caliente añade la sal.
4. Después, vierte la leche bien calentita y listo.

También puedes hacer, en lugar del puré de patatas, puré de boniato (hervido o al horno, una vez cocinado se le suele agregar azúcar, limón, canela, nuez moscada...) o salsa de arándanos (similar a una compota, se prepara cociendo arándanos rojos naturales o deshidratados en agua con azúcar y, en ocasiones, piel de naranja).

Ingredientes

Para la masa

• 310 gr de harina
• 220 gr de mantequilla fría
• 60 ml de agua helada
• 1 cucharadita de sal    

Para el relleno

• 1.300 gr de manzanas
• 50 gr de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de canela molida
• Una pizca de sal
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de nata
• 15 gr de mantequilla
• Azúcar para decorar

Elaboración:

1. Primero, corta unas rodajas de cinco manzanas para decorar. El resto hazlos trozos y ponlos en el vaso de la batidora.
2. Bate a la vez que incorporas los demás ingredientes. El azúcar, la leche, el huevo y la harina con la levadura.
3. Cuando todo esté bien mezclado, vierte en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
4. Mételo al horno, que ya tendrás caliente a 180º durante una hora, hasta que al pincharlo salga el cuchillo limpio.
5. Se ponen por encima las rodajas de manzana y se mete al horno ya caliente cuando falte poco para sacarlo. Después, unta por encima con la mermelada.

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