Hizo la cena navideña, una crepe de solomillo

Tiene 10 primos en Úbeda, provincia de Jaén, que son cocineros. Cuando repasó en casa las opciones de actividades de verano que ofrece el Ayuntamiento de Santa Coloma de Gramenet, no le cupo duda alguna. En agosto, una vez terminadas estas colonias entre fogones, irá de vacaciones a Úbeda. «Espero darles una sorpresa». No será esta una misión fácil. Alguno de los primos ha trabajado con Jordi Cruz.

Hay que puntualizar, sin embargo, que Arantxa no está en el primer tramo de las escaleras de la cocina. Ve esto desde la perspectiva de algunos pisos de altura. «En casa preparo pasteles». Eso lo hacen más niños. Lo que añade a continuación ya no es tan común. «También hago crepes salados, por ejemplo de solomillo y queso roquefort con salsa de carne». Para remachar la cara de sorpresa que provoca entre los presentes, explica que en casa le dejaron preparar ese plato para la cena de Navidad.

Las clases que está recibiendo estos días, hasta finales de julio, en la Escola de Restauració de Santa Coloma serán seguro de buen provecho. El viaje y la estancia en Úbeda, si quiere, se lo puede tomar como un máster. Hay ahí, en la ciudad jiennense, algunos platos que aquí se echan en falta si por fortuna se han conocido alguna vez, como los andrajos de Úbeda. Da salivera solo de pensar en ellos.