A partir del 25 de abril
Barcelona apuesta por el 'brunch'
Diez restaurantes participan en el festival gastronómico Barcelona Brunch Weekend que organiza Anna de Codorniu para popularizar esta comida
Desde el 25 de abril y durante cada fin de semana de primavera y verano, diez restaurantes barceloneses ofrecerán menús especiales de ‘brunch’, la fusión anglosajona del desayuno -breakfast- y la comida -lunch-, maridados con cava.
Lo harán en el marco del nuevo festival gastronómico Barcelona Brunch Weekend, que organiza Anna de Codorniu. El festival tiene un doble objetivo: por un lado, promover y popularizar esta comida, que nació y se puso de moda en Harlem; por otro, adaptar el concepto de ‘brunch’ a la dieta mediterránea.
Para conseguirlo, los restaurantes ofrecen menús muy variados, de 22 a 38 euros, que van desde el plato estrella de cualquier ‘brunch’ tradicional, los huevos Benedict, hasta propuestas más caseras, como el dorado de fideos con calamares o el surtido de mariscos, pasando por la cocina de fusión, como el uramaki de salmón noruego o el niguiri de buey con huevo de codorniz y perfume de trufa blanca.
Los 10 restaurantes participantes en la primera edición del Barcelona Brunch Weekend son: Bananas, Bartreze, Can Xurradas, Carmelitas, Chez Coco, Duquesa de Cardona, Fishop, Labarra, Ten’s y Umo, entre los que destaca la presencia en los fogones de chefs de reconocido prestigio como Jordi Cruz y Xavier Pellicer, galardonados con cuatro y dos estrellas Michelin respectivamente.
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