La riqueza de su producción agraria, la diversidad de los platos y recetas tradicionales, el vigor del sector de la restauración y el prestigio de sus cocineros y maestros reposteros han formado una combinación perfecta para que Catalunya haya sido designada Región Mundial de la Gastronomía, un título que ostentará durante todo el año 2025. Los distintos sectores implicados han empezado ya a prepararse para dar a conocer al mundo un territorio que tiene (casi) de todo desde el punto de vista del comer.
Desde EL PERIÓDICO os queremos animar a descubrir este amplísimo patrimonio y para ello hemos diseñado unas rutas gastronómicas, que nos llevarán a todos los rincones de la geografía catalana. Algunas de las rutas son más temporales (cuando el producto en cuestión esté en su mejor punto), otras se pueden realizar en cualquier momento del año. Habrá visitas al aire libre, intentaremos descubriros prácticas tradicionales, aportaremos consejos para disfrutar mejor del recorrido y trataremos de recomendaros lugares donde parar a comer.
La riqueza de su producción agraria, la diversidad de los platos y recetas tradicionales, el vigor del sector de la restauración y el prestigio de sus cocineros y maestros reposteros han formado una combinación perfecta para que Catalunya haya sido designada Región Mundial de la Gastronomía, un título que ostentará durante todo el año 2025. Los distintos sectores implicados han empezado ya a prepararse para dar a conocer al mundo un territorio que tiene (casi) de todo desde el punto de vista del comer.
Desde EL PERIÓDICO os queremos animar a descubrir este amplísimo patrimonio y para ello hemos diseñado unas rutas gastronómicas, que nos llevarán a todos los rincones de la geografía catalana. Algunas de las rutas son más temporales (cuando el producto en cuestión esté en su mejor punto), otras se pueden realizar en cualquier momento del año. Habrá visitas al aire libre, intentaremos descubriros prácticas tradicionales, aportaremos consejos para disfrutar mejor del recorrido y trataremos de recomendaros lugares donde parar a comer.
Nuestra primera propuesta arranca con la fruta fresca, un producto en el que Catalunya es líder. Y lo hacemos en plena temporada de floración de los árboles. En esta ocasión, la ruta nos lleva hacia las comarcas del sur de Lleida, fundamentalmente al Segrià, pero también al Pla d'Urgell y las zonas de regadío de la Noguera, el Urgell y las Garrigues. ¿Nos acompañáis?
Nuestra primera propuesta arranca con la fruta fresca, un producto en el que Catalunya es líder. Y lo hacemos en plena temporada de floración de los árboles. En esta ocasión, la ruta nos lleva hacia las comarcas del sur de Lleida, fundamentalmente al Segrià, pero también al Pla d'Urgell y las zonas de regadío de la Noguera, el Urgell y las Garrigues. ¿Nos acompañáis?
Árboles protagonistas
Campo de perales en Aitona.
Detalle de las flores del almendro.
Melocotoneros en flor en el Baix Segre.
Una abeja en una flor de almendro.
Dónde verlos
Dónde verlos
Dónde ver los almendros en flor
Son los primeros frutales en florecer, y este año, con un invierno de temperaturas casi primaverales, han empezado a asomar aún más temprano si cabe. Hay rutas en distintas poblaciones de las Garrigues, como Castelldans (3) y Arbeca (4), y del Urgell, como Belianes (5) y Vilagrassa (6). Pero la propuesta que os hacemos nos lleva a la Ribera d'Ebre, con una excursión a pie, de una hora de duración a través de campos de almendros, organizada por la empresa Conficon Turisme i Tradicions. La ruta tiene dos puntos de salida, uno en Ascó (1) y otro en Vinebre (2), y los itinerarios se encuentran en un punto intermedio en el que se realiza una cata de productos de elaboración local. Las reservas se pueden hacer 'online' en este enlace.
Y ya que vas...
Aprovecha para probar los corazones de anís de Ascó, un dulce típico de la Ribera d'Ebre
Dónde ver melocotoneros florecidos
Las localidades de Aitona (1) y de Alcarràs (2) se disputan la paternidad de las rutas entre melocotoneros en flor, pero más allá de quién fue el primero, lo cierto es que en cuanto empieza el mes de marzo y las flores estallan en los árboles, ambas poblaciones y sus vecinas se llenan de visitantes, ansiosos por recorrer los campos floridos y hacerse fotos en ellos. En Aitona se organiza desde 2011 la actividad 'Fruiturisme' (con reservas ya disponibles en este enlace) y en Alcarràs, el bautizado como 'Alcarràs Florit'. También hay itinerarios por Torres de Segre (3), por La Granja d'Escarp (4), por Massalcoreig (5), por Soses (6) y por Seròs (7), todas ellas en la subcomarca del Baix Segre. El Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida tiene toda la información recogida en su página sobre las actividades de la floración.
Este año, a diferencia de los anteriores, las poblaciones fruteras se han unido en una gran cita cultural: el Festival Cruïlla Baix Segre, que el 9 de marzo llenará de música distintos escenarios colocados entre melocotoneros. "En Alcarràs, por ejemplo, habrá actuaciones en el Pla de l'Alzina, donde hay una encina centenaria y desde donde parten las visitas organizadas a los campos en flor", explica Agustí Camarasa, concejal de Agricultura de la población. Hay 14 artistas invitados y se han organizado 12 rutas por distintos enclaves de la zona. También habrá 'food-trucks' en las que se podrá degustar gastronomía típica de esta zona del sur de Lleida.
Y ya que vas...
Visita el monasterio de Avinganya, una antigua finca de labranza árabe oculta entre campos de frutales en Seròs
Dónde ver perales florecidos
El parque agrario que rodea la ciudad de Lleida (1), la conocida como Horta de Lleida, es un territorio amplísimo, de 19.000 hectáreas, plagado de masías, acequias y caminos rurales y muchos frutales. Es también la cuna de la Pera de Lleida, un producto que desde 2011 tiene su propia denominación de origen protegida (DOP). En primavera, cualquier paseo por una de las partidas de la huerta (Butsènit, Rufea, Vallcalent, Torres de Sanui, Grenyana, Fontanet...) es un espectáculo. La propuesta para ver estos perales en flor nos lleva esta vez al vecino municipio de Corbins (2), que organiza una caminata popular de 6,5 kilómetros, "en la que se repartirá desayuno y habrá actividades de cuentacuentos entre los frutales en flor", cuenta la primera teniente de alcalde, Anna Belló. En el recorrido, además de los perales, también se podrán ver bastantes melocotoneros y muchos cerezos, que tienen también su propia ruta.
Y ya que vas...
Visita las instalaciones de una de las pocas granjas de porcino en semilibertad que hay en Catalunya, Cal Canco, y compra sus embutidos en su establecimiento de la calle Major.
Dónde ver manzanos en flor
Montoliu de Lleida (1), Albatàrrec (2) y Artesa de Lleida (3) forman un triángulo, cerca de la ciudad de Lleida, en el que los manzanos son (con permiso de los perales) los reyes del paisaje. Las rutas entre las flores blancas permiten también descubrir otro de los patrimonios de este territorio de larga tradición agrícola: el entramado de acequias y canales, el agua que desde la época de los árabes riega la huerta leridana. Nuestra propuesta aquí es participar en la caminata de unos 10 kilómetros y unas cuatro horas de duración bautizada con el nombre de Mosaico de Colores y Sonidos, que organiza el Ayuntamiento de Montoliu y para la que se puede reservar una plaza en este link. Para aquellos que quieran algo más intenso, Albatàrrec organiza una carrera popular de la Floració, prevista para el próximo 25 de marzo, una prueba que se realizará entre los árboles florecidos del municipio.
Y ya que vas...
Compra coca de recapte, la coca salada más típica de Lleida con una base de verduras asadas y un trozo de longaniza, arenque o atún
Dónde ver los almendros en flor
Son los primeros frutales en florecer, y este año, con un invierno de temperaturas casi primaverales, han empezado a asomar aún más temprano si cabe. Hay rutas en distintas poblaciones de las Garrigues, como Castelldans (3) y Arbeca (4), y del Urgell, como Belianes (5) y Vilagrassa (6). Pero la propuesta que os hacemos nos lleva a la Ribera d'Ebre, con una excursión a pie, de una hora de duración a través de campos de almendros, organizada por la empresa Conficon Turisme i Tradicions. La ruta tiene dos puntos de salida, uno en Ascó (1) y otro en Vinebre (2), y los itinerarios se encuentran en un punto intermedio en el que se realiza una cata de productos de elaboración local. Las reservas se pueden hacer 'online' en este enlace.
Y ya que vas...
Aprovecha para probar los corazones de anís de Ascó, un dulce típico de la Ribera d'Ebre
Dónde ver melocotoneros florecidos
Las localidades de Aitona (1) y de Alcarràs (2) se disputan la paternidad de las rutas entre melocotoneros en flor, pero más allá de quién fue el primero, lo cierto es que en cuanto empieza el mes de marzo y las flores estallan en los árboles, ambas poblaciones y sus vecinas se llenan de visitantes, ansiosos por recorrer los campos floridos y hacerse fotos en ellos. En Aitona se organiza desde 2011 la actividad 'Fruiturisme' (con reservas ya disponibles en este enlace) y en Alcarràs, el bautizado como 'Alcarràs Florit'. También hay itinerarios por Torres de Segre (3), por La Granja d'Escarp (4), por Massalcoreig (5), por Soses (6) y por Seròs (7), todas ellas en la subcomarca del Baix Segre. El Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida tiene toda la información recogida en su página sobre las actividades de la floración.
Este año, a diferencia de los anteriores, las poblaciones fruteras se han unido en una gran cita cultural: el Festival Cruïlla Baix Segre, que el 9 de marzo llenará de música distintos escenarios colocados entre melocotoneros. "En Alcarràs, por ejemplo, habrá actuaciones en el Pla de l'Alzina, donde hay una encina centenaria y desde donde parten las visitas organizadas a los campos en flor", explica Agustí Camarasa, concejal de Agricultura de la población. Hay 14 artistas invitados y se han organizado 12 rutas por distintos enclaves de la zona. También habrá 'food-trucks' en las que se podrá degustar gastronomía típica de esta zona del sur de Lleida.
Y ya que vas...
Visita el monasterio de Avinganya, una antigua finca de labranza árabe oculta entre campos de frutales en Seròs
Dónde ver perales florecidos
El parque agrario que rodea la ciudad de Lleida (1), la conocida como Horta de Lleida, es un territorio amplísimo, de 19.000 hectáreas, plagado de masías, acequias y caminos rurales y muchos frutales. Es también la cuna de la Pera de Lleida, un producto que desde 2011 tiene su propia denominación de origen protegida (DOP). En primavera, cualquier paseo por una de las partidas de la huerta (Butsènit, Rufea, Vallcalent, Torres de Sanui, Grenyana, Fontanet...) es un espectáculo. La propuesta para ver estos perales en flor nos lleva esta vez al vecino municipio de Corbins (2), que organiza una caminata popular de 6,5 kilómetros, "en la que se repartirá desayuno y habrá actividades de cuentacuentos entre los frutales en flor", cuenta la primera teniente de alcalde, Anna Belló. En el recorrido, además de los perales, también se podrán ver bastantes melocotoneros y muchos cerezos, que tienen también su propia ruta.
Y ya que vas...
Visita las instalaciones de una de las pocas granjas de porcino en semilibertad que hay en Catalunya, Cal Canco, y compra sus embutidos en su establecimiento de la calle Major.
Dónde ver manzanos en flor
Montoliu de Lleida (1), Albatàrrec (2) y Artesa de Lleida (3) forman un triángulo, cerca de la ciudad de Lleida, en el que los manzanos son (con permiso de los perales) los reyes del paisaje. Las rutas entre las flores blancas permiten también descubrir otro de los patrimonios de este territorio de larga tradición agrícola: el entramado de acequias y canales, el agua que desde la época de los árabes riega la huerta leridana. Nuestra propuesta aquí es participar en la caminata de unos 10 kilómetros y unas cuatro horas de duración bautizada con el nombre de Mosaico de Colores y Sonidos, que organiza el Ayuntamiento de Montoliu y para la que se puede reservar una plaza en este link. Para aquellos que quieran algo más intenso, Albatàrrec organiza una carrera popular de la Floració, prevista para el próximo 25 de marzo, una prueba que se realizará entre los árboles florecidos del municipio.
Y ya que vas...
Compra coca de recapte, la coca salada más típica de Lleida con una base de verduras asadas y un trozo de longaniza, arenque o atún
Un consejo...
¿Cómo se deben tomar las fotos con un móvil de los campos florecidos? ¿Cuál es el mejor momento del día y cómo se han de colocar las personas que aparecen? Si quieres tener un buen recuerdo de la visita, aquí van algunas recomendaciones.
Por Bárbara Favant, jefa de Imagen de El Periódico
1
Para tomar fotos en un entorno de paisajes agrícolas es importante tener en cuenta las horas de sol, para aprovechar la luz natural que permitirá destacar los sujetos y sus colores. Ten en cuenta que la iluminación es mejor un par de horas alejadas del mediodía y momentos antes de que oscurezca. Especialmente si no contamos con luz artificial.
2
Antes de disparar se debe tener claro cuál es el encuadre. Es decir, debemos pensar qué queremos que tenga nuestra foto y qué queremos transmitir. ¿Cuáles son los elementos principales? ¿Cuáles los secundarios? No dudes en buscar qué espacio y qué orden tendrá cada cosa o cada persona en el plano.
3
Ya sea para una 'story' o una foto clásica, se recomienda tener en cuenta una regla básica de la fotografía: la de los tercios. Esto es dividir el plano con la imaginación en nueve. Como si fuera un tablero del tres en raya. Con dos líneas en cada tercio, vertical u horizontal, que se cruzan entre sí. Para asegurar la proporcionalidad y el equilibrio, los sujetos deben colocarse en una de las cuatro intersecciones. Y el horizonte en uno de los tercios.
4
Y por último, lo crucial en una sesión de fotos de viajes es divertirse. El hecho de tomarse el tiempo para jugar con distintas poses y ángulos dan como resultado caras diferentes de un lindo momento que quedará para siempre. Suma puntos imprimirlas luego y que cada acompañante tenga una copia para el recuerdo.
Un consejo...
¿Cómo se deben tomar las fotos con un móvil de los campos florecidos? ¿Cuál es el mejor momento del día y cómo se han de colocar las personas que aparecen? Si quieres tener un buen recuerdo de la visita, aquí van algunas recomendaciones.
Por Bárbara Favant, jefa de Imagen de El Periódico
1
Para tomar fotos en un entorno de paisajes agrícolas es importante tener en cuenta las horas de sol, para aprovechar la luz natural que permitirá destacar los sujetos y sus colores. Ten en cuenta que la iluminación es mejor un par de horas alejadas del mediodía y momentos antes de que oscurezca. Especialmente si no contamos con luz artificial.
2
Antes de disparar se debe tener claro cuál es el encuadre. Es decir, debemos pensar qué queremos que tenga nuestra foto y qué queremos transmitir. ¿Cuáles son los elementos principales? ¿Cuáles los secundarios? No dudes en buscar qué espacio y qué orden tendrá cada cosa o cada persona en el plano.
3
Ya sea para una 'story' o una foto clásica, se recomienda tener en cuenta una regla básica de la fotografía: la de los tercios. Esto es dividir el plano con la imaginación en nueve. Como si fuera un tablero del tres en raya. Con dos líneas en cada tercio, vertical u horizontal, que se cruzan entre sí. Para asegurar la proporcionalidad y el equilibrio, los sujetos deben colocarse en una de las cuatro intersecciones. Y el horizonte en uno de los tercios.
4
Y por último, lo crucial en una sesión de fotos de viajes es divertirse. El hecho de tomarse el tiempo para jugar con distintas poses y ángulos dan como resultado caras diferentes de un lindo momento que quedará para siempre. Suma puntos imprimirlas luego y que cada acompañante tenga una copia para el recuerdo.
Un reportaje de El Periódico
Textos: María Jesús Ibáñez
Diseño e ilustraciones: Andrea Hermida-Carro
Coordinación: Rafa Julve
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