A las 22:30 horas
Alberto Chicote intentará esta noche salvar dos restaurantes a la vez en 'Pesadilla en la Cocina'
El chef aterrizará en Puertollano para intentar resolver la mala gestión que aplica Chema en sus locales
Redacción Yotele
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Alberto Chicote vuelve esta noche a laSexta, a las 22:30 horas, con una nueva entrega de 'Pesadilla en la cocina'. En esta ocasión, el cocinero se traslada hasta Puertollano (Ciudad Real) para atender la llamada de auxilio de ‘Leña y Carbón’ y terminar echando una mano para sacar adelante otro local del mismo propietario, ‘El Calamar’.
‘Leña y Carbón’ es, en principio, el nuevo reto al que se enfrenta Alberto Chicote. Un restaurante especializado en carne a la brasa que preocupa a su propietario, Chema, dueño también de otros cinco locales de restauración. Un conglomerado en el que este local es el pulmón, siendo el que mejor funciona pero que, sin embargo, en los últimos tiempos ha visto una caída en su facturación. Y es que si ‘Leña y Carbón’ cae, se hunden todos.
Para Chema, la causa está en el personal, al que no considera -a excepción del encargado- cualificado. Sin embargo, la versión de las camareras es diferente: no se implica, sus modos son malos y no asigna tareas. De esta forma, dueño y encargado, por un lado, y empleadas, por otro, están enfrentados y eso se traduce en gritos y malas maneras. Un cóctel al que hay que sumar enormes tiempos de espero, desorganización en las comandas y un ambiente tenso y hostil que el propio Chicote vivirá en primera persona, chocando con el trato desagradable e insolente de Chema.
Tras conocer la delicada situación económica a la que se enfrenta el dueño, Chicote da un giro inesperado y decide cambiar el restaurante ‘Leña y Carbón’ por otro del grupo, ‘El Calamar’, el que peor funciona de los cinco que posee Chema. El objetivo de Chicote será que el primer restaurantemantenga una cierta independencia y no tenga que ser el soporte del resto.
Una de las sorpresas a las que se enfrentará el chef será el sistema de rotación de empleados de Chema. Así, encontrará a camareras de ‘Leña y Carbón’ en ‘El Calamar’, lo que juzgará como un profundo error, ya que hace que el resto de los negocios queden sin personal al mando y descuidados. Con trabajo duro y a pesar de los malos modos de Chema con Chicote, el equipo completo tendrá que enfrentarse a una difícil reapertura difícil pero ilusionante. Solo de ellos depende que ‘El Calamar’ se recupere y el resto de los restaurantes pueda salir a flote.
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