Ángela Quintas, nutricionista, sobre la proteína en polvo: "No es solo para el deporte, ya que la pueden tomar quienes no llegan a cubrir sus necesidades de proteína con la comida"

La suplementación y, en especial, el consumo de proteína, se ha asociado siempre a los deportistas. El boom del fitness fue sinónimo de batidos de proteína, que muchos acabaron por asociar a los culturistas. La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que el consumo óptimo de proteína es hasta 0,8 gramos/kilo. Los deportistas de alto rendimiento, sin embargo, pueden aumentar la ingesta hasta 1,2-1,5 gramos/kilo.

Las proteínas son uno de los tres nutrientes esenciales del cuerpo humano. Junto a los carbohidratos y las grasas, componen las bases de la alimentación humana. Es por esto que, si con nuestra alimentación (muy influenciada por el trabajo y la conciliación familiar) no somos capaces de llegar al consumo óptimo de proteína, la suplementación es una buena manera de conseguirlo.

Puede ayudar a personas mayores

Ángela Quintas, nutricionista y divulgadora, defiende que la proteína en polvo no es solo para deportistas. Es más, puede ayudar a personas mayores. "Siempre se ha asociado la proteína en polvo a la gente que hace deporte, con gente que trabaja mucho la musculatura. Pero, por ejemplo, en consulta una paciente me decía que su padre, que era muy mayor, tenía muchísima dificultad ya para comer proteína", introduce.

"En estos casos poder añadir proteína en polvo es maravilloso", explica. Esta proteína en polvo puede ser tanto de origen animal como de origen vegetal. Quintas explica que hay de todo tipo: de suero de leche, guisantes, cáñamo, soja...

La nutricionista pone un ejemplo de una comida que sería completa, pensada sobre todo para aquellas personas mayores con problemas para masticar. "Imaginaros una crema de verduras a la que yo le añado proteína de guisante y además le pongo por encima huevo picado y trocitos de jamón. Esto sería un plato perfecto para una persona que tiene problemas para masticar la proteína y así en ningún momento tendría déficit de proteína".

La proteína es esencial, pues aporta "aminoácidos que el cuerpo no puede fabricar y necesitamos". "Esta es una buena manera de consumir proteína para aquellas personas que por ejemplo tienen dificultades para tragar o para masticar y casi nunca lo asociamos a esto sino que asociamos este tipo de proteína en polvo a gente que hace mucho deporte".