Truco
Así es como debes conservar los arándanos para no perder sus propiedades
La alta concentración de antioxidantes contienen propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias
La fruta que deberías tener en tu nevera que ayuda a tu memoria
La fruta con más vitamina C que la naranja que te protege de la diabetes y los infartos
Arándanos en un bol. / Archivo
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Por qué confiar en El Periódico Los arándanos son una pequeña fruta del bosque de un gran sabor que tiene una gran cantidad de beneficios. Sin embargo, una limpieza y conservación inadecuada puede echar a perder los nutrientes que contiene este potente alimento.
Los beneficios que nos pueden aportar los arándanos son muchos, pues este fruto rojo cuenta con una gran cantidad de antioxidantes, vitaminas, minerales y ácidos esenciales. Además, España es uno de los mayores productores, convirtiendo esta fruta en un producto de proximidad.
Beneficios de comer esta fruta
La alta concentración de antioxidantes contienen propiedades anticancerígenas Y antiinflamatorias. Estos también protegen el sistema cardiovascular, regulan la producción de insulina y reducen los niveles de glucosa, combatiendo de forma directa la diabetes.
Esta fruta también contiene ácidos fenólicos que reducen el impacto de los tumores malignos gracias a sus propiedades anticancerígenas. Uno de ellos, el ácido gálico, también tiene propiedades que aportan beneficios en la progresión de enfermedades neurodegenerativas.
Otra función que desempeña esta fruta es prevenir y controlar las infecciones urinarias, ya que evita que las bacterias proliferen en esta zona.
¿Cómo conservar los arándanos?
Para mantener en buen estado esta fruta del bosque y conservar sus múltiples beneficios es importante limpiarlos bien. Pristina, una tienda especializada de Latinoamérica, ha detallado en Tiktok cuáles son los pasos a seguir.
Antes que nada, es importante no lavarlos antes de dejarlos en la nevera, ya que puede añadir humedad y promover el moho. "Es mejor lavarlos solo antes de consumirlos", aseguran los expertos.
"Si quieres prolongar su frescura, repasa y retira los que ya estén muy blandos y que pueden acelerar el deterioro de los demás", comentan. Otros consejos son evitar ponerlos en un envase hermético, pues la falta de aire puede apresurar el deterioro. Es mejor añadir un papel debajo, este absorberá la humedad.
Antes de comerlos, se deben limpiar, pero sin pasarse. "Ni lavarlos en vinagre o bicarbonato es necesario. No los desinfecta. Además, les quita su 'bloom' -una capa blanquecina comestible que protege la fruta de infecciones-", resaltan en el vídeo.
Para evitar que se pierda esta capa de cera, característica de los arándanos, es mejor lavar tan solo los que se van a comer. El mejor método es enjuagarlos con un colador bajo un chorro de agua fría, mientras se mueven delicadamente.
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