Nutrición
¿Cenas fruta o ensalada? Ángela Quintas explica por qué estos alimentos no son tan beneficiosos como crees
La nutricionista ha desmontado uno de los mitos más extendidos sobre la alimentación saludable, y es que cenar fruta y ensalada no siempre es la mejor opción para nuestro organismo
Consumir las ensaladas a la hora de la comida es lo más óptimo / Shutterstock
Por qué confiar en El Periódico Cuidar nuestra alimentación es clave para que nuestro organismo funcione de manera óptima. La ingesta de proteínas, vitaminas y minerales es clave para que rindamos mejor a lo largo del día con energía.
Sin embargo, no todos los productos que se publicitan como saludables lo son. Un acto tan cotidiano como es comer una ensalada puede ser menos nutritivo de lo que pensamos, y así lo ha hecho saber la autora del libro De la boca a tu salud, Ángela Quintas.
La nutricionista ha desmontado uno de los mitos más extendidos sobre la alimentación saludable, y es que cenar fruta y ensalada no siempre es la mejor opción para nuestro organismo. Aunque estas comidas son frecuentemente asociadas con una dieta equilibrada y ligera, en algunos casos, estos productos también pueden estar perjudicando a nuestra salud.
¿Por qué cenar ensalada no es sano?
Uno de los factores clave en este marco es la insulina, una hormona fundamental en el metabolismo de los carbohidratos y en la regulación del azúcar en sangre. Según Ángela Quintas, consumir frutas y ensaladas ricas en hidratos de carbono por la noche puede disparar esta hormona cuando nuestro necesita estar en reposo. Esto se traduce en una peor calidad del sueño, una mayor dificultad para perder peso y una deficiente salud metabólica.
Ángela explica que "el problema no está en la fruta o la ensalada en sí, sino en el momento en el que las consumimos", explicando que, por la noche, hemos de optar por otro tipo de platos. A esas horas, nuestro cuerpo no necesita tanta energía y el exceso de alimentos presentes en las ensaladas pueden almacenarse como grasa.
¿Qué se puede cenar por la noche?
La clave, según Ángela Quintas, está en planificar cenas ricas en proteínas y bajas en carbohidratos al menos dos veces por semana. Recomienda algo tan sencillo como una tortilla francesa con un caldo: "Puede marcar una gran diferencia en tu peso y tu salud". Este tipo de comidas ayudan a mantener los niveles de insulina estables durante la noche, lo que favorece un descanso reparador y que no se almacene grasa en el cuerpo.
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