Consejos prácticos
¿Cómo dar la vuelta a la tortilla a la primera? El truco definitivo
Sigue estos diez trucos imprescindibles y ya no pasarás apuros en la cocina
¿Tortilla de patatas con o sin cebolla? El CIS tiene la respuesta
La gastronomía de hoy afronta el futuro mirando al pasado / ESTHER GÓMEZ
Por qué confiar en El Periódico José Andrés, reconocido chef español, ha revolucionado la escena culinaria con su enfoque innovador y su pasión por la cocina. Con más de 30 restaurantes en todo el mundo y numerosos reconocimientos, es considerado uno de los chefs más influyentes de la actualidad.
Andrés es conocido por su enfoque en la cocina molecular, combinando ingredientes inusuales y técnicas vanguardistas para crear platos sorprendentes y deliciosos. Su creatividad y audacia se reflejan en cada uno de sus platos, llevando la gastronomía a un nivel completamente nuevo.
Además de su éxito en la cocina, José Andrés es un filántropo comprometido. A través de su organización sin fines de lucro, World Central Kitchen, ha llevado ayuda alimentaria a comunidades afectadas por desastres naturales y crisis humanitarias en todo el mundo. Su labor ha sido fundamental para proporcionar alimentos a personas necesitadas y brindar esperanza en momentos difíciles.
Con su talento culinario y su dedicación a causas humanitarias, José Andrés ha dejado una huella imborrable en el mundo de la gastronomía. Su innovación, pasión y generosidad lo convierten en un verdadero icono de la cocina moderna.
El truco para no fallar en la vuelta a la tortilla de patatas
A través de su perfil de Tiktok, el chef José Andrés ha decidido compartir uno de los secretos mejor guardados de Nico, su chef en Mercado Little Spain, uno de los restaurantes más famosos del asturiano en Estados Unidos. ¿Con o sin cebolla? El debate no va de eso en esta ocasión.
El truco consiste en mojar el plato que vamos a usar de apoyo para dar la vuelta a la tortilla. Al estar humedecida toda la superficie deslizará mejor y habrá bastantes menos probabilidades de que se nos rompa o, peor todavía, se caiga. Después podemos usar el propio canto del plato para dar forma al contorno y ya solamente quedará esperar a que termine de cocinarse por la parte de abajo para servirla y disfrutarla al punto de cocción que elijamos.
- Última hora de la hija de Anabel Pantoja, en directo: qué le pasa, parte médico y noticias de Alma
- Un juzgado investiga a Joan Laporta por estafar 4,7 millones de euros a una familia que ganó la Primitiva
- Ikea arrasa con su invento para que los abrigos ya no ocupen espacio colgados en el armario
- El PSC propone que las familias con sueldos inferiores a 1.500 euros mensuales puedan cobrar la Renta Garantizada
- Confirmada la condena del excomisario de Barajas por recibir Porsches y relojes a cambio de un mejor trato en el aeropuerto
- Gonzalo Bernardos tiene claro cuál es la mejor inversión en 2025: 'Tienen una rentabilidad del 74%
- El Gobierno contrata una empresa privada para rastrear cada mes todos los pisos turísticos de las webs de Airbnb y Booking
- Los expertos, sobre la prima de Muface: 'La diferencia con el gasto público por paciente no puede ser de 500 euros
