Llega a España el truco japonés para asar castañas: con unos pocos minutos quedan perfectas

Aunque la temporada de castañas está llegando a su fin, todavía estás a tiempo de disfrutar de este nutritivo snack en casa de la mejor manera. Las castañas son un clásico del otoño y del invierno, conocidas por su riqueza en fibra, vitaminas y minerales esenciales.

Con un alto contenido de vitamina B6 y potasio, son ideales para regular la tensión arterial y mantener el sistema nervioso saludable. Sin embargo, es importante consumirlas con moderación, ya que son ricas en hidratos de carbono.

Si buscas una manera especial para prepararlas, una receta inspirada en el estilo japonés está ganando popularidad por su sencillez y delicioso resultado. Te la contamos:

Sigue estos pasos

1. Preparación inicial. Selecciona las castañas y colócalas en un bol con abundante agua. Cúbrelas con un paño y déjalas reposar durante 15 minutos. Este paso ayudará a que sean más jugosas y fáciles de cocinar.
2. Limpieza y marcado. Enjuaga las castañas para eliminar cualquier impureza y haz un corte superficial con un cuchillo, lo que permitirá que se cocinen uniformemente.
3. Reposo adicional. Déjalas reposar otros 5 minutos antes de cocinarlas.
4. Cocción. En una cacerola antiadherente, coloca 300 ml de agua y las castañas, llevando todo a ebullición. Cocina lentamente para que absorban el agua y queden blandas y sabrosas.
5. Toque final. Añade el azúcar moreno y el aceite de semillas, tapa la cacerola y cocina durante 15 minutos. Luego, destapa y continúa cocinando 5 minutos más, hasta que el agua se evapore por completo.

Ingredientes

• 500 g de castañas.
• 300 ml de agua.
• 50 g de azúcar moreno.
• 2 cucharadas de aceite de semillas.