Alimentación
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Barcelona 04/09/2023 Para la guía alimentaria de septiembre, se necesitan fotos De higos y uvas, para las frutas, De calabazas y calabacines, para las verduras De pulpo, para los pescados En la foto uva en una parada del Mercat de la Boqueria FOTO de FERRAN NADEU / Ferran Nadeu
Por qué confiar en El Periódico La mejor dieta no consiste en comer menos, sino en saber elegir qué comer. Está claro que dependiendo de la persona y sus necesidades se necesitan unos alimentos u otros, siendo ideal consultar a una o un nutricionista para personalizar tus menús.
Igualmente, hay algunos alimentos que, por lo general y dejando de lado las intolerancias o alergias de cada persona, son muy saludables y tienen grandes beneficios. Así es como un estudio ha encontrado la fruta perfecta para la dieta, sobre todo entre mujeres de más de 45 años.
Esta es la fruta
Se trata de la ciruela pasa, también conocida como 'guindón' en algunos países. Este fruto suele englobarse erróneamente en la categoría de 'secos', cuando realmente pertenece a la de 'deshidratados', del mismo modo que otras frutas que pasan por el mismo proceso y que también se conocen como 'pasas', uvas, higos o melocotones, entre otras.
Según una investigación publicada en el 'Journal of Medicinal Food' en 2021, las ciruelas secas tienen una gran cantidad de beneficios para las mujeres que superan los 45 años, mejorando el colesterol total y la capacidad antioxidante y reduciendo la inflamación en mujeres postmenopáusicas sanas.
Múltiples beneficios
Además, el estudio demuestra que la ciruela deshidratada es perfecta para aumentar las concentraciones de IGF-1, proteína reguladora de la hormona del crecimiento (GH). Su mecanismo se basa en mediar los efectos de la GH, que estimula el crecimiento de huesos y tejidos y promueve la producción de la masa muscular.
De esta forma, el alimento actúa directamente como preventivo de enfermedades como la osteoporosis. Otros de sus múltiples beneficios son el control de la microbiota intestinal (siendo una buena opción contra el estreñimiento) o a la neutralización de la acidez del pH.
Lo que, además, convierte a la ciruela pasa en ideal para la dieta es su capacidad saciante que, junto a la reducción de los niveles de azúcar en sangre que controla la pectina (fibra soluble), ayudan a bajar de peso.
En resumen, algunos de sus principales beneficios y por los que esta fruta se considera un 'superalimento', son los siguientes:
- Combate el estreñimiento
- Protege contra enfermedades cardiovasculares
- Ayuda a reducir el colesterol
- Controla a glucemia
- Ayuda a adelgazar
- Mejora la salud de los huesos
- Previene el cáncer
- Protege contra enfermedades pulmonares
- Previene la anemia
- Desintoxica el organismo
Número de ciruelas al día
Ahora solo queda aclarar cómo introducirlas en nuestro menú y cuál es la cantidad de ciruelas pasas que se deben de consumir en un solo día. Una cuestión que los investigadores del estudio fijaron en 50 gramos de ciruelas deshidratadas (de 5 a 6 unidades) al día.
Por otro lado, algunas sencillas ideas para consumirlas, además de su forma natural, son las siguientes:
- En batido
- En una ensalada
- Como mermelada
- En puré
- En zumo
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