Este es el desayuno bueno para el corazón: muchos pensaban lo contrario

El consumo de ciertos alimentos se ha vinculado comúnmente con un aumento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Ya sea por una subida en el colesterol que obstruye el flujo sanguíneo o por otras razones, existen una serie de productos de los cuales se recomienda no hacer un consumo abusivo.

Dentro de esta categoría se encuentran los huevos, un alimento que más allá de usarse en multitud de recetas puede formar parte de una de las ingestas principales del día: el desayuno. Un estudio quiso confirmar o desmentir la relación entre las personas que comen huevos cada día y aquellas que padecen problemas en el sistema circulatorio.

Metaanálisis

Con tal de "explorar la asociación entre el consumo de huevos y los eventos de enfermedad cardiovascular en general", un grupo de investigadores llevó a cabo una búsqueda sistemática de forma independiente en varias bases de datos para dar con estudios observacionales que informaran de la relación entre este alimento y las supuestas consecuencias de su consumo diario.

Tras recuperar un total de 23 estudios comprendidos entre 1966 y 2020, los cuales presentaban una media de 12,28 años de seguimiento y 1.415.839 individuos, los expertos pudieron extraer por consenso una serie de conclusiones esclarecedoras acerca de este tema controversial.

Más de uno al día

Por un lado, el informe que se publicó en julio de 2020 en el The American Journal of Medicine descartaba la asociación entre un mayor consumo de huevos (más de uno al día) y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Además, se confirmó que esta ingesta diaria daba lugar a una "reducción significativa del riesgo de enfermedad arterial coronaria".