El peligro de comer arroz o pasta que llevan en la nevera más de 24 horas

El arroz o la pasta son alimentos cuyas sobras acostumbran a guardarse en 'tuppers' para posteriormente recalentarlas en el microondas. Por mucho que esta medida sirva para evitar el malbaratamiento de comida, la tecnóloga de alimentos Beatriz Robles ha alertado de las graves consecuencias que esta práctica puede tener en nuestra salud.

"No podemos perder la cuenta ni de los días que lleva en la nevera ni de las veces que lo hemos recalentado", ha comenzado la experta su intervención en el programa Saber Vivir.

¿Sabes que el arroz 🍚 y la pasta no deben conservarse más de 24h en el frigo❄️?
Incluso aunque sepan bien, si no se consumen en un plazo breve pueden tener toxinas de Bacillus cereus 🦠.
Te lo cuento en 📺 @SaberVivirTVE https://t.co/ucaAIMP0jB#SaberVivirTVE @la2_tve pic.twitter.com/zZzdbjYmXl

— Beatriz Robles 🏳️‍🌈💜 (@beatrizcalidad) 18 de abril de 2023

Máximo una vez

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Tal como ha defendido Robles en el programa de salud y bienestar presentado por Miriam Moreno, la comida sobrante que guardamos en la fiambrera "solo debemos recalentarla una vez".

Además, la experta hace especial hincapié en el "caso paradigmático" de la pasta o el arroz, productos con microorganismos como el Bacillus cereus, muy resistentes a las temperaturas elevadas: "Con los ciclos de recalentamiento podemos hacer que germinen las esporas y empiecen a aparecer toxinas a partir de esas bacterias, que nos pueden producir una gastroenteritis", ha asegurado. "Eso es un tema serio, a pesar de que (la comida) estaba, en principio, con un olor y un sabor estupendos", ha concluido.