Cambios en la cadena valenciana

¿Por qué Mercadona deja de hacer pan? Estos son los motivos

¿Por qué Mercadona deja de hacer pan? Estos son los motivos
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El Periódico

Mercadona dejará progresivamente de elaborar pan en las diferentes líneas de sus almacenes y reforzará la colaboración con especialistas locales en esta categoría, como en el resto de surtido.

El objetivo de su decisión es "optimizar los procesos de fabricación para generar más eficiencia y rentabilidad", y sumará más de 20 proveedores para que elaboren ellos el pan, según ha informado Mercadona en un comunicado este martes.

Ha puntualizado que el cierre progresivo de las líneas de elaboración, presentes en ocho bloques logísticos, no afectará a las 650 personas que la componen, que serán reubicadas.

Mercadona ha ido incorporando progresivamente proveedores locales como Valero, que elabora el pan de pagès en Catalunya desde 2021 o PandeCan, que fabrica pan de millo y matalahúva en Canarias desde principios de este año.

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También Mondat, proveedor andaluz, que elabora el bocadillo integral desde hace unos meses. "Todos ellos han contribuido, gracias a su conocimiento más profundo del proceso y a una mejor gestión de las materias primas, a impulsar la competitividad de esta categoría", según el mismo comunicado.

La directora general de fabricación de pan, Ariana González, ha asegurado que después de casi cuatro años elaborando pan, esta decisión permite "reforzar" el papel de la compañía como prescriptor y ofrecer productos al precio más bajo posible.