Un aceite de oliva 'cero calorías' que se puede vender en Estados Unidos, pero no en España. ¿Por qué?

En los lineales de los supermercados de Estados Unidos cuesta encontrar aceite de oliva virgen extra (aove). Allí son más de mantequillas y salsas. Pero haberlos, los hay. Además, uno llama excesivamente la atención: "Cero calorías" y "0% de grasa", asegura el etiquetado del aove en espray de la marca Simple Truth Organic. No hay que ser nutricionista para saber que eso es imposible, ya que el aceite de oliva es grasa vegetal y, por tanto, es uno de los productos con más calorías que existen. Entonces, ¿Dónde está el truco?

Los ingredientes no tienen nada que ver: el etiquetado es la clave de esta incongruencia y Simple Truth Organic aprovecha la letra pequeña de la normativa su favor. Sin embargo, en España y la Unión Europa incumpliría la ley. Aquí, para que los consumidores puedan comparar alimentos, la etiqueta debe incluir siempre la información de una cantidad de referencia, que está estipulada en 100 gramos o 100 mililitros.

Una ración de 0,25 gramos en lugar de 100

Muchas veces aparecen los valores nutricionales por cada ración, pero eso ya es opcional. En cambio, en Estados Unidos esta práctica es válida porque la regulación es diferente: allí basta con informar sobre el contenido de una porción. Pero, ¿Quién determina cuál es la cantidad de una porción?

La decisión recae en las mismas empresas. Por eso, este aceite en cuestión tiene supuestamente cero calorías y un 0% de grasa: porque corresponde a la información nutricional de una dosis del espray. O lo que es lo mismo: a 0,25 gramos, la cantidad que sale en cada pulsación del aerosol, la cual dura 0,333 segundos, especifica la etiqueta. Hecha la ley, hecha la trampa.