Con antioxidantes
El producto antiinflamatorio que mejora tus recetas y del que España es el principal exportador
pierde propiedades si se calienta, de modo que lo mejor es consumirlo en crudo

Varias personas compran aceite en un supermercado de Madrid, el pasado día 17. /
España es el principal productor de un alimento interesantísimo a nivel nutricional: el aceite de oliva virgen extra (AOVE, para los amigos). No solamente es un producto delicioso que puede ser usado en incontables recetas, sino que también tiene propiedades beneficiosas para la salud.
Recientemente, un estudio del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba ha observado el AOVE tiene propiedades antiinflamatorias, a diferencia de otros aceites de semillas como el de girasol.
Además, los autores del estudio señalaron su riqueza en antioxidantes y compuestos fenólicos. Eso sí, es importante tener en cuenta que el aceite pierde propiedades si se calienta, de modo que lo mejor es comerlo en crudo.
¿Qué diferencia hay entre el aceite virgen y el virgen extra?
Noticias relacionadasLa diferencia entre un aceite de oliva virgen a secas y un virgen extra es el nivel de acidez, ya que el AOVE tiene un nivel más bajo -máximo de 0,8º-, mientras que el virgen tiene un máximo de acidez de 2º. Cuanto más se manipule y refine el aceite, mayor será la acidez y menos conservará sus propiedades beneficiosas.
Recetas con aceite de oliva en crudo
Existen millones de recetas en las que se puede utilizar el aceite de oliva virgen extra. Como lo mejor para la salud es consumirlo en crudo, te proponemos algunas formas de añadirlo a tus platos:
En tostadas de pan integral con tomate
Sobre salsas como hummus o guacamole
En ensaladas
Añadido a cremas de verduras, al gazpacho o al salmorejo
Sobre carpaccios de carne
Sobre tartares de pescado
Añadido sobre tu pizza casera, una vez sacada del horno (puedes aromatizar el AOVE previamente con hierbas y especias)
- Comida rápida Un cliente demanda a McDonald’s por algo que todos piensan cuando piden una hamburguesa
- MÁS PERIÓDICO Los Janeiro-Campanario: del bebé de 100.000 euros al apego de Andreíta
- Conflicto en el Este de Europa Guerra Rusia - Ucrania hoy: Última hora, en directo
- En Florencia Un hombre llama a la policía tras pagar 2 euros por un café y a la cafetería le cae un multazo
- Informe sobre salud sexual Aumenta el número de adolescentes bisexuales en Barcelona
- Informe sobre salud sexual Aumenta el número de adolescentes bisexuales en Barcelona
- Explota la bomba Oficial. Mbappé deja tirado al Madrid: "Me quedo en París"
- Enfermedad Siete autonomías ya tienen casos de viruela del mono mientras se pone el foco en el Maspalomas Gay Pride
- FC BARCELONA 1 - 3 OLYMPIQUE DE LYON El Barça revive en Turín la pesadilla de Budapest
- El laberinto catalán Un año de Pere Aragonès como 'president' de Catalunya: estabilidad económica, malestar social