Cómo cultivar en casa una de las plantas más caras del mundo

Si te gusta el picante y la comida japonesa, seguramente sabes qué es el wasabi, ese condimento verde que te ponen en casi todos los restaurantes japoneses junto al jengibre y que, mezclado con la salsa de soja, produce un intenso picor en las fosas nasales que hace que tus ojos lagrimeen. Dependiendo de la cantidad, claro está.

Pues bien, el wasabi proviene de una planta de origen japonés, claro, que se llama Eutrema japonicum, cuyo tallo es el utilizado como condimento, de sabor similar al rábano y extremadamente picante. Cuando su tallo se desarrolla, se ralla finamente transformándose en una pasta lista para usar.

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Conocida también como planta del wasabi, wasabia japónica, cochlearia wasabi o rábano picante japonés -aunque no hay que confundir con la planta de rábano picante- es una planta de la familia del nabo y uno de los condimentos más apreciados en Japón; es por ello que es una de las plantas más cotizadas del mundo.

Crece en las orillas de los ríos y arroyos nipones, aunque puede desarrollarse en una maceta con ciertos cuidados. Requiere de un ambiente húmedo y sombreado, con temperaturas de entre 7 y 21 grados.

La planta puede llegar a alcanzar 30 centímetros de altura y 20 cm de ancho y puede situarse en un lugar con semisombra o con exposición directa al sol indistintamente.