Josetxo Pérez: "Mientras se está cociendo algo, juego al 'Fortnite' en la Play"

Josetxo Pérez vivió el domingo una de las finales más reñidas de la historia de 'Masterchef junior', pero finalmente, como arriesgó con esferificaciones y técnicas de esas complicadísimas que aprendió en el concurso con solo 11 años (ahora tiene 12), se ha convertido en el sexto ganador del 'talent' en su versión mini. Los nervios que mostraba cuando cocinaba a solas se convertían en decisión cuando capitaneaba equipos y, al final, logró convencer hasta al mismísimo Joan Roca. Aunque para él la mayor satisfacción era devolverle a su padre, el periodista de la COPE José Luis Pérez, el haberle contagiado su pasión por la cocina.

Oye, ya puedes poner el trofeo en la puerta de tu casa, como dijiste que harías si ganabas...

Pero no lo he hecho. Solo era una broma.

¿Te ha costado mucho mantener el secreto de que eras el ganador durante tanto tiempo?

Sí, si que costaba mucho. Ahora ya puedo contarlo todo. Mis amigos me preguntaban que quién había ganado, si era yo, y solo les decía: "Puede que sí o puede que no". 

¿Te hacían chantaje para enterarse?

Sí, lo intentaban. Pero no les decía nada.

¿Y cómo has conseguido que tus hermanos, los gemelos Aimar y Mikel, que tienen pinta de traviesos, no soltasen nada? 

Aguantaron, pero les costó. Aún más que a mí.

Ellos, pillines, decían que estaban muy contentos de que ganases, porque así les darías algo del dinero...

Pero esos 12.000 euros son para mi formación. Para un curso en la Basque Culinary Center

Si tus padres te dieran un poquito para que te gastaras, ¿ya sabes en qué lo emplearías?

Sí, en un Iphone X. Aunque mis padres aún no me dejan tener móvil, porque tengo 12 años. Dicen que igual cuando tenga 13 o 14. Ya verán. ..

¿Con tanto cocinar, te queda tiempo para jugar a la Play, por ejemplo?

Sí, me paso el día jugando al 'Fortnite'. Es que mola. Bueno, todo el día no, pero sí juego mucho. Mientras se está cociendo algo y dura una hora, juego al 'Fortnite' en la Play.

¿Y qué es lo que sabías hacer en la cocina antes de entrar en 'Masterchef junior'?

Al principio solo cortaba la verdura. Luego hacía más cosas. Siempre me han dejado poner cosas al fuego. Desde que tenía 7 o 8 años. Y para cocinar, en casa me ponía un taburete, como Candela en 'Masterchef junior'. Además, como nací en Valencia, lo que mejor me salía eran los arroces. Pero no tenía ni idea de esferificaciones ni nada de eso.

Y cuando Joan Roca, nombrado por segundo año mejor cocinero del mundo, te dijo que lo que habías hecho era excelente, ¿qué sentiste?

Una gran satisfacción, la verdad. Porque no es fácil hacer un plato de esos, y está muy bien que te digan que está rico.

Juegas en el Atlético de Madrid Alevín A. ¿También eres buen futbolista?

Sí. Me encanta el fútbol. Juego de lateral y soy bueno.

Ahora tendrás que decidir entre ser futbolista o cocinero o…

O policía. Es que estoy entre tres cosas: cocinero, futbolista o policía.

Pensaba que me ibas a decir periodista. Como tu padre es director de informativos y sale en la tele...

No, periodista no me mola. A lo mejor me mola la tele…

Eres guapo, cocinas bien y sabes expresarte. ¿Qué tal si te dieran un programa de cocina, como les pasó a algunos ganadores de otras ediciones?

Gracias. Eso sí que molaría.

Tendrías que decirle a tu padre que te haga un huequecito en la tele.

Eso sí que no vendría mal.

Cuando le dedicaste a tu padre un plato, se quedó muy emocionado. ¿Lo tenías preparado?

No. Me salió sobre la marcha. Lo improvisé.

¿Y qué tal en los estudios? No me dirás que encima eres buen estudiante.

Pue sí. Saco buenas notas. Y mientras estaba en 'Masterchef...' estudiaba. En algún rato libre, como mucho una hora al día.

Lo que te habrán salido es un montón de novias…

Pues tengo la de 'Masterchef...' , que no voy a decir quién, pero creo que ya lo sabes, y luego otra de otro sitio.

¡Qué me dices! ¿De 'Masterchef...', además del premio, te has llevado también una novia?

Sí. Su nombre empieza por ene.

¡Ah, Noa! Y te llevas, también, un montón de amigos. ¿Te dio mucha penita cómo lloraba Pachu, que luchó como una campeona e iba muy igualada contigo en la final?

Sí, me dio un poquito. Estaba muy contento, pero a la vez un poco triste.

Confiesa: siempre que estaba tu plaza en juego en la final de 'Masterchef...' cruzabas los dedos, y otras veces te santiguabas, pero cuando se iba a decir quién sería el ganador, solo sonreías. ¿Tan seguro estabas de que serías tú?

No, que va. Estaba cruzando los dedos, pero los del pie. Para disimular un poco...