7.360 días en Canal Cocina

El 1 de abril de 1998 inició sus emisiones -en la extinta plataforma de televisión por satélite Vía Digital- Canal Cocina, la primera y original propuesta en España de poner en pantalla una oferta audiovisual dedicada solo y exclusivamente a los fogones fogones. Y 20 años -e innumerables recetas- después,  esta cadena celebra su cumpleaños en plena vorágine de formatos gastronómicos, y demostrando así que la cocina es una opción "muy saludable" para la pequeña pantalla .

"No solo seguimos vivos como canal, sino que trascendemos nuestro propio negocio", ha asegurado a Efe Mandi Ciriza,  directora desde el 2006 de Canal Cocina, una oferta que, además de haberse convertido en un referente para los amantes de la cocina españoles, también empieza a traspasar fronteras y exportar sus contenidos, y a producir otros en otras latitudes y otros canales nacionales.

Y también ha sido cantera a lo largo de dos décadas de 'chefs televisivos' como Alberto Chicote, ahora en 'Pesadilla en la cocina' de La Sexta, o Samantha Vallejo-Nágera y Pepe Rodríguez, jurados en 'Masterchef' Masterchefde TVE-1.

"Nos consideramos cantera de todo estos cocineros televisivos, porque muchos de los que ahora están ocupando el 'prime' time' de las cadenas generalistas se criaron televisivamente en nuestros estudios", comenta Ciriza.

Y, además, el "canal del huevo frito" -su símbolo- abrió camino para todos los 'talents' culinarios que se dan ahora en abierto. "Creo realmente que lo que hemos conseguido es una marca imprescindible en el panorama de la televisión de pago de este país -dice Ciriza-. No solo hemos formado esos talentos televisivos, sino que también hemos sido muy responsables, hemos tenido mucho que ver, en que a la gente le gustaran esos contenidos".

En el 2011, Canal Cocina se concebía como una "iniciativa para satisfacer a las amas de casa que tenían que alimentar a sus familias a diario", una suerte de recetario televisivo por el que han pasado chefs como Ángel León, Eneko Atxa, Mario Sandoval o Paco Roncero. "Ese ama de casa entregada a poner en la mesa esos platos maravillosos para su familia es un bien en extinción de nuestra cultura española. Desgraciadamente ya no lo hacemos así, y creo que eso no va a volver", comenta la directora del canal, que produce AMC Networks.

Por eso, Canal Cocina se renovó para llegar a "todo el mundo" en estos tiempos cambiantes siempre con el lema "La cocina nos une". "Vimos claramente que no solo tenía cabida como espectadora el ama de casa, sino que todos podían serlo -explica Ciriza-. Nuestro objetivo ha sido hacer contenidos específicos para todos los 'target', gustos, edades, condiciones y todos los niveles de cocina", añade, sobre este canal por el que pasan más de 50 recetas diarias.Con ese objetivo han ido pasando por Canal Cocina espacios como 'Los 22 minutos de Julius', innovador en el factor tiempo, o '4x20' y 'Recetas por cinco euros', que por primera vez mostraban menús en función del presupuesto de los espectadores.

"Queríamos salir de ese canal que era simplemente un recetario, maravilloso, porque cumplió su objetivo. Pero queríamos crecer", reconoce la directora de este canal que, en 20 años, ha creado más de 200 formatos originales y ha producido más de 8.000 programas.

Coincidiendo con este aniversario, Canal Cocina emite nuevos programas como 'La cocina de la felicidad', 'Canal Cocina en ruta', 'El chiringuito' o 'Jaime cocina en Italia', y, además, ha puesto en marcha 'Canal cocina somos nosotros', un proyecto de gastronomía solidaria que llevará al canal y a sus cocineros a comedores sociales.

"Podemos presumir de que somos súperfértiles y creativos y es nuestra obligación, porque alimentar un canal de 24 horas de cocina con programas normalmente de media hora, es mucho esfuerzo", concluye Ciriza.