02 dic 2020

Ir a contenido

Espacio culinario

Los hermanos Torres invitan a Pau Arenós a su cocina de TVE

Los cocineros Javier y Sergio Torres preparan dos platos sugeridos por el premiado crítico de gastronomía de EL PERIÓDICO

Los chefs gemelos presentan el libro de recetas de su programa 'Torres en la cocina', en La 1 de TVE

TXERRA CIRBIÁN / BARCELONA

Sergio y Javier Torres con el libro de recetas de su programa de TVE-1 ’Torres en la cocina’.

Sergio y Javier Torres con el libro de recetas de su programa de TVE-1 ’Torres en la cocina’. / Carles Rodriguez

Los cocineros Javier y Sergio Torres, que presentan a diario (13.25 horas) el espacio culinario de TVE-1 'Torres en la cocina', cuentan este viernes como invitado con Pau Arenós, uno de los principales críticos gastronómicos del país y Premio Nacional de Gastronomía, responsable del 'Dominical' de EL PERIÓDICO y del blog de restaurantes del diario catalán. Además, los chefs gemelos acaban de presentar este jueves el libro de recetas del programa.

En el libro, los hermanos Torres abren su cocina para enseñar a preparar sus 100 recetas más originales, sabrosas y asequibles, recogidas por primera vez. Además añaden trucos y consejos para sacar el máximo partido a los productos de temporada y lograr resultados de alta cocina al alcance de todos. 
El libro se estructura en seis partes: el fondo es la base; cocina de recuerdos; menos es más; productos para tocar el cielo; acoger, recibir, compartir; y espacio ilusión.

En cuanto al programa de este viernes, los chefs gemelos le han pedido a Pau Arenós que proponga dos platos, uno para cada hermano. Javier cocinará unas deliciosas alcachofas con almejas y Sergio, un fricandó con setas de cultivo. Y Arenós les ayudará, controlará y juzgará la ejecución de cada una de las recetas. Además, ambos prepararán unos deliciosos guisantes con jamón. Y el veredicto estará en manos de Arenós.

Los hermanos Torres, responsables del restaurante barcelonés Dos cielos (una estrella Michelin), dieron el salto a la emisión televisiva diaria el, pasado mes de septiembre, después de haber presentado durante dos temporadas en TVE-1 el programa semanal 'Cocina2'. Durante las pasadas Navidades ofrecieron, además, una serie de programas especiales con menús para las fiestas.

Pau Arenós es autor de una decena de libros, entre ellos el premiado 'Los genios del fuego' y 'La cocina de los valientes', que también da nombre a su blog. Más recientemente ha publicado el recetario 'Hecho en casa' y 'Los Once', sobre los chefs españoles que abren camino.