LA GASTRONOMÍA EN LA FICCIÓN
Con las manos en la masa, de las series
Tramas sorprendentes, personajes fascinantes y producciones exuberantes han hecho que las series de televisión estén disfrutando de una edad de oro, con millones de adictos seguidores que conocen al dedillo hasta el más nimio detalle. Aunque hay un apartado que hasta ahora se les había escapado: ¿qué comen en las series? Y a esta pregunta han querido dar respuesta Daniel López y Valentina Morillo, dos avezados ‘seriéfilos’ de largo recorrido que en un libro, ‘Del sofá a la cocina’, han recopilado 104 platos (con sus recetas perfectamente especificadas) que aparecen en algunas de las más populares series anglosajonas.
“En noviembre del 2011 empezamos el ‘podcast’ ‘Del sofá a la cocina’, y ya entonces planteamos hacer un libro sobre recetas de series, y en febrero nos lanzamos al ser conscientes de que, o lo hacíamos nosotros, o lo harían otros, porque no existe ningún libro sobre este tema”, explica Daniel, un ingeniero medioambiental de Burgos que desde el 2001 comenta y analiza el mundo de las series en internet. Valentina, ‘community manager’ en Burgos y colaboradora de la sección de series de la revista ‘Cuore’, ‘solo’ lleva una década infectada por el virus de las series. Pero el bagaje de ambos es lo suficientemente amplio –con miles de horas de televisión en sus retinas-, como para embarcarse en una aventura que les ha llevado a revisar cerca de 200 series en unos tres meses.
La primera conclusión que han sacado ambos de la primera fase de documentación es que la mayoría de los personajes de las series “ni comen ni van al váter”; pero, por suerte para su libro, hay excepciones. “Las comedias suelen tener una mayor presencia de secuencias con comida, como es el caso de ‘Friends’, ‘Seinfeld’, ‘The Office’, ‘Rockefeller Plaza’….”, enumeran. David también destaca los platos que aparecían en ‘Mad men’ o ‘Las chicas Gilmore’, “que eran muy cocineras”, apunta. Pero la que sobresale (también en este aspecto) es la ya legendaria ‘Los Soprano’. “El origen italoamericano de sus protagonistas, con la tradición de las comidas familiares de los domingos, hace que sea una de las producciones ¿más gastronómicas”, explican.
De hecho, ‘Los Soprano’ es la única serie en la que se puede encontrar una referencia a la dieta mediterránea, ya que el libro se centra en platos de la cocina británica y estadounidense. “Recetas españolas de series propias no aportan nada al lector español, al que va dirigido el libro, y además seguramente le encontrarían peros”, considera David, quien sí apunta que en un episodio de ‘Mad men’ aparece un gazpacho. Pero es la excepción. El libro se centra en la gastronomía anglosajona, de la que los autores destacan productos como el ruibarbo de ‘Criando malvas’ (“Que en España casi no se conoce”), o la tarta de cerezas de ‘Twin Peaks’ (“¡Que es buenísima!”).
‘Del sofá a la cocina’ también incluye recetas imposibles, pero muy sugerentes, como el ‘solomillón’ de siete kilos que intenta devorar Homer Simpson enun episodio de su serie (y fracasa), o el pastel de bodas relleno de palomas vivas, de ‘Juego de tronos’.
Eso sí, de las que son ‘posibles’, los autores dan fe de que se pueden elaborar en casa: “Nos pasamos todo el mes de agosto haciéndolas y comiéndolas”, afirman. Una importante prueba de calidad, pero que trajo consigo un aumento de peso. “La comida de EEUU tiene un montón de calorías, ya que utilizan mucho la mantequilla y el bacón, por lo que no es muy sano zamparse todas las recetas en un mes”, reconocen David y Valentina, que, pese a esta pesada incidencia, están muy satisfechos de haber cocinado un libro casi artesanal y con la ayuda de las donaciones en Verkami.
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