AYUDA EN CASA

Inteligencia para conseguir un café excelente

La cafetera The Oracle Touch de Sage viene con 5 tipos de café preconfigurados y el usuario puede personalizar hasta 8 tipos de cafés, ajustando la temperatura, cantidad de café y leche

Cafetera superautomática de Sage.

Cafetera superautomática de Sage.

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Pilar Enériz
Pilar Enériz

Redactora

Especialista en tecnología

Escribe desde Barcelona

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La cafetera super automática modelo The Oracle Touch, de Sage Appliances, es una máquina inteligente que permite seleccionar el tipo de café de manera sencilla, gracias a las posibilidades tecnológicas que integra. En el uso cotidiano destaca por la óptima calidad de sus espressos, así como por sus 5 tipos de café preconfigurados: Capuccino, Flat White, espresso, latte y long black, también es posible personalizar hasta 8 tipos de cafés según gusto personal, ajustando temperatura e ingredientes.

Es un modelo que se posiciona en el segmento de alta gama, pero dados los resultados en la cocina, es posible afirmar que tiene una excelente relación calidad precio y por sus prestaciones se sitúa por encima del nivel de su competencia directa. Otro dato a destacar es que trabaja mediante un proceso automatizado (desde la molienda, el prensado, la extracción y la vaporización de la leche) lo que hace que se obtengan resultados de una calidad semejante en todo momento.

Diseño de la máquina

Permite personalizar hasta 8 tipos de cafés y asignarles un icono y nombre especial. Otro valor destacable es la posibilidad de conseguir leche microespumada, con una textura sedosa y aterciopelada.

En cuanto a diseño, tiene el aspecto de una cafetera super automática de estética minimalista, que incluye una pantalla táctil en el centro del panel frontal. Su carcasa de acero inoxidable cubierta de revestimiento anti huellas le da una imagen distinguida.

Posibilidades

El modelo está preparado, como hemos señalado, para elaborar distintos tipos de café y, adicionalmente, el usuario tiene la opción de elegir en la pantalla táctil el tipo de molienda, la infusión y el espumado del café, el cual puede hacerse al mismo tiempo que la extracción, ya que cuenta con una resistencia independiente, para proporcionar la textura adecuada a la leche.

También está automatizada la función de molido (solo muele la cantidad necesaria)  para luego realizar el proceso de prensado en el portafiltro, de manera automática. El equipo integra tecnología de control de temperatura digital (PID), por lo que en el proceso de extracción se asegura la temperatura óptima. Uno de los valores destacados del producto es que la presión del agua aumenta progresivamente para pre-infusionar la molienda y lograr una buena expansión del café, elemento clave para el buen sabor.

Modelo flexible

Por sus características, el modelo cuadra con usuarios exigentes en la calidad de café, pero también es adecuado para aquellos que buscan disfrutar un buen sabor sin preocuparse en exceso de la preparación, en este sentido la ayuda de la pantalla táctil resulta una herramienta sencilla para conseguir buen café

Claves del producto

El grado de molienda, el prensado y control de la temperatura, así como el tiempo de extracción son automáticos, lo que asegura resultados óptimos en cada uso.

Pantalla táctil con interfaz sencilla que muestra menús y características del tipo de café que la máquina puede preparar.

Resultados profesionales gracias a la tecnología integrada en el equipo.

Con la dosis ideal de 19 a 22 g recién molidos, se crea un café con cuerpo y un aroma delicioso y complejo. Esta dosis permite que el café exprese su aroma, sabor intenso y carácter distintivo.

Resultados personalizados

Las notas de sabor dulces y matizadas comienzan con un control preciso de la temperatura del agua, mediante la tecnología de control digital de temperatura (PID) se consigue una extracción del café equilibrada, que da la consistencia necesaria para prepararlo a medida.

Un expreso opulento, cremoso y de color caramelo comienza con una preinfusión a baja presión que moja el café y permite que el agua pase homogéneamente durante el proceso de extracción a alta presión (9 bares), así ocurre en esta cafetera mediante el uso de una bomba italiana de 15 bares.

La leche se texturiza a presión, lo que crea miles de pequeñas burbujas que mejoran el sabor, a la vez que la temperatura extrae el dulzor de la leche.

Valoración

Se trata de una cafetera sencilla de manejar desde la pantalla táctil, y permite controlar de manera automática, el grado de la molienda, la compactación en el portafiltro, y la temperatura del agua, mediante tecnología digital que evita alteraciones en el sabor del café.

Un valor añadido es la integración de un menú configurado para personalizar el gusto y el tipo de café.

La máquina aporta dosis justa, control preciso de temperatura y potencia de vapor suficiente con los que replicar el rendimiento de las cafeteras profesionales.

Esta cafetera de última generación, automática y con pantalla táctil, simplifica la forma de preparar el café. Permite ajustar su intensidad, la textura y la temperatura de la leche para prepararlo al gusto. Después se puede  guardar con un nombre único ya que crea y guarda hasta 8 modalidades personalizadas.

Un buen equipo para amantes de la cocina techie.

Características

Dimensiones: 39.2 x 37.3 x 45.4 cm

Materiales: Acero inoxidable cepillado

Bomba de presión: 15 bares    

Potencia: 2400 vatios

Voltaje: 220-240 voltios

Capacidad del depósito de agua: 2,5 litros

Capacidad del depósito de café: 280 g

Ajustes: Pantalla táctil con 5 cafés clásicos preprogramados, más 8 preparaciones de café personalizadas. Control de molido regulable. Temporizador. Temperatura y textura de leche programables. Espresso sencillo/doble

El calentador de vapor exclusivo con intercambio de calor integrado ofrece estabilidad térmica

La resistencia integrada controlada por PID mantiene la estabilidad térmica en el grupo.

Dosifica y prensa automáticamente           

Control de molido regulable

Temporizador con reloj que muestra la duración de la extracción           

Temperatura y textura de leche programables

Dimensiones:  38.1 x 30.5 x 35.6 cm

Precio

El modelo the Oracle Touch de Sage acabada en acero inoxidable cepillado tiene un precio de 2.599,90 €.

Valores técnicos

Dosificación: el molinillo de muela cónica integrado muele, dosifica y prensa automáticamente 22 gramos de café, similar a lo que hacen las máquinas profesionales

Temperatura del agua: Oracle Touch utiliza tecnología de control de temperatura digital (PID), para gestionar una temperatura óptima en todo el proceso.

Presión del agua: La válvula de sobrepresión (opv) sirve para limitar la presión máxima durante la extracción, lo que evita sabores amargos en el café. También tiene una presión de preinfusión inicialmente baja, que aumenta gradualmente para expandir la molienda poco a poco y lograr una extracción uniforme.

Noticias relacionadas

Presión de vapor: Un buen café necesita un delicado equilibrio entre el sabor y las notas dulces de la leche microespumada. El vaporizador, alimentado por una resistencia independiente, texturiza automáticamente la leche al gusto y a la temperatura elegida, creando una microespuma estilo barista.

Sistema de calor triple: La caldera de vapor con intercambio de calor integrado ofrece estabilidad térmica. La caldera con control PID digital suministra una temperatura precisa del agua. El grupo calentado con control de temperatura digital (PID) mantiene la estabilidad térmica.