Se busca aprendiz de carnicero: el gremio lanza una formación ocupacional para captar talento joven

La idea es recuperar la figura del aprendiz para asegurar el relevo generacional en el gremio. En vez de 'aprendiz' lo llaman Formación Profesión Ocupacional Dual (FPO Dual) y ofrece a jóvenes desempleados un contrato "de formación y aprendizaje" con una duración de un año, financiado a través de un programa del SOC, dotado con 38 millones de euros.

El Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram ha presentado este lunes, en un acto celebrado en Mercabarna, los dos proyectos de Formación Profesional Ocupacional Dual (FPO Dual) que impulsa con el objetivo de "incorporar talento al sector". La jornada ha contado con la participación del conseller d'Empresa i Treball, Miquel Sàmper, quien ha felicitado al gremio por ser un agente dinamizador y por sumarse a los cursos del SOC.

El programa de Formación Profesional Ocupacional Dual impulsado por el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques ofrece un contrato "de formación y aprendizaje" con una duración de un año

Sàmper ha aprovechado la visita a Mercabarna para anunciar que "inspirándonos en el éxito de iniciativas como la FPO Dual", el Departament d'Empresa i Treball, a través de la Dirección General de Comercio, el SOC y el Consorcio para la Formación Continua, está trabajando en el diseño de un programa específico de acciones para la mejora del empleo y la formación en el ámbito del comercio. Un programa con un doble objetivo: "Garantizar el relevo generacional y aumentar la competitividad del sector comercial", ha subrayado el conseller.

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Desde el gremio explican que la FPO Dual de carnicería ha sido posible gracias a un convenio de colaboración agrupada con Mercabarna, la Fundació Intermedia, Barcelona Activa y las empresas agremiadas. La formación comenzó el pasado mes de febrero y se prolongará hasta febrero de 2026. Se desarrollan 632 horas formativas en las instalaciones de Mercabarna y 1.162 horas en las empresas participantes.

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El proyecto con la Fundació Intermedia incluye a 10 personas contratadas por 7 empresas ubicadas en los municipios de Sant Boi, Gavà, Castellar del Vallès, Pineda de Mar, Sabadell, L'Hospitalet de Llobregta y Sant Cugat. Por su parte, el proyecto con Barcelona Activa cuenta con 15 alumnos contratados por 13 empresas de la ciudad de Barcelona.

Además de estos cursos, la última convocatoria de FPO Dual también ha financiado otros proyectos en el ámbito del comercio, entre los cuales se encuentran iniciativas impulsadas desde administraciones públicas, como el Ayuntamiento de Mataró o el Consell Comarcal del Baix Ebre; proyectos en los que participan empresas de distribución comercial, como Bon Preu o Bon Àrea; y otros proyectos en el ámbito de la carnicería, como el que impulsa la Asociación Reintegra y que se lleva a cabo en la Escuela Agraria del Pallars.