Sara: el pastel de la segunda Pascua

Los pasteleros catalanes animan a celebrar en familia la segunda Pascua, este próximo fin de semana, hasta el lunes 1 de junio. Y proponen hacerlo en torno a uno de los piezas más tradicionales, el pastel Sara, un pastel de bizcocho con mantequilla y almendras. Es también, en muchos casos, la base de la mona o el huevo de Pascua.

El Gremio de Pastelería de Barcelona ha impulsado, con el apoyo de los de Girona, Tarragona y Lleida, la campaña 'Segunda Pascua en familia'. Se trata de dar protagonismo a esta festividad después de que el confinamiento obligado por la crisis del covid-19 impidiera la pasada Semana Santa celebrar la Pascua con la tradicional mona. 

Reuniones en casa de hasta 10 personas

Una vez iniciada la desescalada en todo el país, los gremios animan todos los catalanes a celebrar esta festividad en familia con un dulce tradicional que se consume todo el año y de gran aceptación por parte de grandes y pequeño.

Además, la segunda Pascua coincide con la entrada de toda Catalunya en la fase 1 de la desescalada, y por lo tanto permite la reunión en casa de hasta 10 personas. Esto facilitará el reencuentro de muchas familias, confinadas durante más de dos meses. 

Recuperar la ilusión

"Hemos pasado todos momentos muy difíciles en los últimos dos meses, y creemos que es bueno que recuperamos la ilusión, las ganas de celebrar, humildemente y con responsabilidad", afirma el presidente del Gremio de Pastelería de Barcelona, Elies Miró. "Somos una sociedad que ha demostrado una gran capacidad de esfuerzo colectivo en un momento de máxima dificultad. Ahora hay desescalar en todos los sentidos, y también permitirnos una pequeña celebración familiar alrededor de un dulce, como nos gusta hacer a todos", explicó.

De hecho, este esfuerzo colectivo se puede simbolizar también en la figura del personal sanitario. Por eso, el mismo día 29 de mayo, más de 60 pastelerías agremiadas llevarán a diferentes hospitales y centros de atención primaria 60 raciones de tarta Sara. Cada agremiado repartirá sus 60 raciones en el centro sanitario más cercano a su pastelería.

Pastel en honor de la actriz Sara Bernhardt

El pastel Sara nació el siglo pasado precisamente como homenaje del Gremio de Pastelería de Barcelona pero, en este caso, a la actriz francesa Sara Bernhardt, un icono de la cultura de finales del siglo XIX y principios del XX. Toda una diva, conocida por muchos como 'la Divina' y 'la emperatriz del teatro'.