INICIATIVA de éxito
Mercat de Mercats cumple 10 años reivindicando la cultura gastronómica de BCN
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Por qué confiar en El Periódico La feria Mercat de Mercats, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre en la plaza de la Catedral de Barcelona, reivindica en su décimo aniversario la cultura gastronómica y sostenible con los mejores productos de los mercados municipales de la ciudad. La iniciativa nació en el 2010 en el marco del proyecto europeo MedEmporion, liderado por Barcelona junto con Turín, Génova y Marsella, dentro del programa Med de la Unión Europea. Su objetivo era estudiar y promover el papel de los mercados en el área mediterránea y en el desarrollo económico, social y urbano.
El éxito de la primera edición y la buena recepción por parte de la ciudadanía propiciaron la continuidad de la feria, que se ha convertido en el principal instrumento de promoción de los mercados municipales, y de sus valores: "la profesionalidad de los paradistas y el producto de calidad, saludable, de proximidad y sostenible".
La concejala de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona, Montserrat Ballarín, ha explicado este jueves que Mercat de Mercats es "un regalo que ofrecemos cada año para todos los ciudadanos de Barcelona, que comenzó como una actividad puntual, pero que por el éxito que tuvo se ha convertido en una cita anual". Ballarín ha subrayado que hace unos días "Barcelona ha sido elegida capital mundial de la alimentación sostenible para 2021, y esa elección es el reconocimiento del trabajo que hace la red de mercados y los productores de proximidad".
14 paradistas y 12 restauradores
El producto de calidad volverá a ser el protagonista principal en la feria, que, según ha anunciado la concejala, contará con la presencia de 14 paradistas de diferentes mercados que ofrecerán sus productos y 12 restauradores que elaborarán sus creaciones a partir de esos alimentos. Además de los 14 paradistas, que provienen de los mercados de la Boqueria, Concepció, Galvany, Guinardó, Lesseps, La Mercè y Santa Caterina, el mercado albergará paradas no alimentarias del mercado dominical del libro de Sant Antoni, Sant Antoni Encants y el Mercat dels Encants.
En la tradicional zona 'Tapas de Mercado' se podrán degustar tapas de algunos de los mejores restauradores de la ciudad: Koy Shunka, Quim de la Boqueria, Kiosko Universal, Tapas 24, Fonda España, Ca la Nuri, Paella Bar Boqueria, Xerta, Petit Comité, además de dos bares del mercado de la Boqueria (All Vegan Barcelona y Barra Perelló), así como Hofmann, que ofrecerá los postres de los 10 años. Los restaurantes ofrecerán dos tapas, una con la que ganaron en las nueve ediciones anteriores el concurso de tapa más vendida y otra de nueva creación.
En el espacio 'Territorios y Productos del mundo', diversos centros regionales mostrarán lo más típico de sus áreas geográficas, en esta ocasión de Cuenca, Aragón, Asturias, Andalucía, Castilla-La Mancha y Galicia. La oferta gastronómica se complementará con la actividad del 'Aula de Mercado', donde tendrán lugar ponencias y demostraciones y que contará con la participación de Carme Ruscalleda, Eugeni de Diego (A Pluma), Domingo Castells (Hotel del Prado) o Sergi Palacín (The Alchemix).
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