Las setas del menú que tomó la fallecida en València eran de China

La Conselleria de Sanitat de la Comunitat Valenciana y un juzgado de València siguen investigando las causas del fallecimiento hace unos días de una mujer que había comido junto a su familia en el restaurante Riff de la capital valenciana pero ahora ya saben que las setas que llevaba uno de los platos del menú degustación y que se sospecha que pueden ser la causa de la intoxicación procedían de China.

Según adelantó 'La Nueva Crónica' se trataba de unas setas silvestres y las importó una empresa de León, que las distribuyó también a otros restaurantes por lo que se ha activado un protocolo para retirar las que aún quedaran en el mercado. Esta misma empresa ha recibido una nueva partida de estos mismos hongos y ha decidido paralizar su distribución hasta que le lleguen los resultados de una analítica que ha pedido.

Muere una mujer tras comer un menú degustación en un restaurante con una estrella Michelín en València

Según los datos que maneja la conselleria valenciana, casi treinta personas que comieron en el Riff resultaron intoxicadas aunque casi todas ellas de manera mucho más leve que la mujer fallecida, que era originaria de un pueblo de León, y su familia.

Los inspectores de sanidad realizaron una primera visita a las instalaciones del restaurante, que tiene una Estrella Michelín y que permanece cerrado hasta que se averigüe lo sucedido, sin detectar ninguna anomalía en sus instalaciones por lo que las investigaciones se centran en los alimentos que ingirió la mujer.

Las colmenillas están incluidas en el decreto que regula las especies comerciales y pueden comerse tanto frescas como rehidratadas. En este último caso, al volver a hidratarlas hay que desechar el agua porque es en este líquido donde liberan una toxina que tienen.