Brócoli: propiedades y recetas

El brócoli, también conocido y denominado como brécol, es una de las verduras que más beneficios aporta para la salud de nuestro organismo. En una dieta equilibrada se aconseja que en los menús diarios predominen los vegetales y, añadir el brécol en las recetas, es una de las más ricas opciones de llevarlo a cabo.

Son muchos los beneficios que hacen del brócoli un alimento indispensable, así nos ayuda a proteger el corazón, es un fantástico antioxidante, tiene propiedades anticancerígenas y, además, nos aporta una gran cantidad de fibra al organismo.

Si analizamos la composición del brécol, lo que más llama la atención, al igual que ocurre en otras frutas y verduras es que el 90% es agua. Esto lo hace un alimento sano y recomendado, como siempre ocurre en estos casos, para todas aquellas que esté haciendo una dieta de adelgazamiento para bajar de peso.

Depura y desintoxica tu organismo

Una de las características principales de esta verdura es que es un potente antioxidante natural que por tanto presenta propiedades antivirales, antiinflamatorias, cardioprotectoras y antidepresivas.

Además, debido a sus antioxidantes nos ayuda a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico de nuestro organismo lo que significa que depuramos y purificamos tanto la sangre como la piel.

Estos beneficios ayudan también a cuidar de nuestro hígado y a ejercer la acción hepática que, de nuevo, nos ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo.

Propiedades anticancerígenas

Lamentablemente el cáncer es una enfermedad que cada día más va ganando presencia. A través de una buena alimentación debemos intentar eliminar las posibilidades de padecer de esta dolencia por ello es recomendable añadir en nuestros menús diarios alimentos que, como el brócoli, presenten propiedades anticancerígenas.

Estudios afirman que una ingesta frecuente de verduras crucíferas, como es el caso del brécol, puede ayudar a prevenir la reproducción de diferentes tipos de cáncer como pueden ser el de próstata, el de pulmón o el de mama.

Esto es, comentan los resultados, porque su ingesta reduce el estrés oxidativo, impide la formación de vasos sanguíneos tumorales o inhibe la metástasis.

Gran aporte de fibra

Otra de las características más representativas de esta verdura es su gran aporte de fibra, así en 100 gramos de brócoli diferenciamos unos 2,4 gramos de este elemento lo que equivale a casi el 10% de la ingesta diaria recomendada.

Mantener una dieta rica en fibra aporta un sinfín de beneficios para nuestro organismo. Por ejemplo, nos ayuda a equilibrar la flora intestinal, evita que padezcamos de estreñimiento, lo que nos protege y previene de padecer problemas de estómago y mejora la digestión tras las comidas.

Además, los alimentos ricos en fibra, como es el brécol, son los más recomendados para ser incluidos dentro de una dieta de adelgazamiento ya que esta propiedad nos dará mayor sensación de saciedad lo que significa que, con menos cantidad de comida nos notaremos más saciados.

A pesar de que son muchas las razones por las que se aconseja añadir el brécol en nuestro menú diario hay algunas excepciones. Así, las personas que padezcan de tiroides no deben de abusar de este alimento ya que tiene propiedades que inhiben la producción de la hormona tiroidea.

De la misma manera, al aportar gran cantidad de vitamina K, el brócoli no es un alimento aconsejable para todas aquellas personas que toman medicación anticoagulante.