Un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo se pierden cada año

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EFE

Un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo se pierden o se desperdician y tan sólo un tercio de los plásticos se reciclan cada año, han denunciado los participantes del IV Foro Nestlé de Creación de Valor Compartido, en el marco del Salón Alimentaria de Barcelona.

El foro de esta edición ha tenido como centro de debate la contribución del sector alimentario a los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), establecidos por la ONU en la cumbre de 2015 en Nueva York y con fecha límite para 2030, y ha sido abordado desde un enfoque empresarial y social.

"Es evidente la importancia de los ODS para todos, y el sector de la alimentación es el sector clave para alcanzarlos", ha asegurado el director general de Nestlé España, Laurent Dereux, y ha añadido que "sostenibilidad y negocio no pueden ir por separado en la empresa del futuro".

Dereux ha querido en ese sentido explicar diferentes iniciativas que Nestlé ha adoptado en la misma dirección que los ODS, a partir de las que se propone que la empresa produzca un impacto ambiental del 0 % para 2030 y que todos los envases de la empresa, incluidos los de plástico, sean reciclables o reutilizables para 2025.

En España, entre 2010 y 2017, la multinacional ha conseguido reducir un 64 % el uso del agua, un 13 % el consumo de energía y un 86 % la generación de residuos a vertedero.

Con esta edición del foro promovido por Nestlé, no sólo se han presentado medidas para el alcance de los ODS, sino que se ha planteado también el cómo llegar hasta ellos.

Así, los ponentes que han participado han expuesto ideas en torno a la implicación necesaria de todos y, en el caso de las empresas e instituciones, a la necesidad de colaborar conjuntamente a través de alianzas empresariales.

Los ODS de la Agenda 2030 "movilizan gobiernos, ciudadanos, instituciones, empresas, la academia, a ti y a mí", ha dicho la directora general de Food and Drink Europe, Mella Frewen.

"Implantar los ODS significa que hay que concentrarse en afrontar los problemas que se presentan, y se tendrá que hacer mediante alianzas", ha asegurado Frewen, y ha añadido que "un poco de competitividad no hace daño", algo que también ha defendido y explicado el director sénior de relaciones corporativas del World Resources Institute (WRI), JP Leous.

"¿Será posible que una empresa sea rentable si no tiene principios sociales?", ha preguntado al público, por su parte, el ex director general de La Fageda y director de la consultoría Taller de Negocis, Josep Maria Corbinos.

Corbinos ha instado a las empresas a desarrollar, además de una cadena de valor, una cadena "de sentido", de objetivos más allá de lo económico, para ser competentes en un futuro en constante cambio.

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"Los negocios, las marcas deben evolucionar, adaptarse a estas revoluciones -tecnológica y social-, pero también deben ser ecológicas y sostenibles (...) Los consumidores escogen marcas por su preocupación social", ha asegurado Corbinos.

El ex director de La Fageda ha desmentido con esta empresa de lácteos que la llamada economía social no sea rentable y viva de subvenciones, ya que es una empresa reconocida en su sector en Cataluña, y por otro lado más del 75 % de sus trabajadores ligados a la producción son personas con discapacidad.