Ir a contenido

tendencia de consumo

La rapidez en las entregas anima la compra 'online' de producto fresco

Las nuevas plataformas reducen a una hora el tiempo entre que se hace el pedido y se recibe

El 39% de los usuarios realiza encargos cada 15 días o menos

Carmen Jané

Isabel, una mama shopper de Deliberry, que compra y reparte los pedidos del supermercado.

Isabel, una mama shopper de Deliberry, que compra y reparte los pedidos del supermercado. / FERRAN SENDRA

La compra 'on line' de alimentos frescos, el escollo tradicional de las grandes plataformas de comercio electrónico en todo el mundo, va ganando cada vez más adeptos gracias a la reducción de los plazos de entrega, que han pasado de días a horas, con sistemas como la recogida en tienda a cargo del cliente o el reparto en pocas horas que realizan las plataformas de recaderos tipo GlovoUlaboxDeliberry o Comprea, una app que promete servir el pedido en una hora desde el supermercado que se prefiera.

Los usuarios intensivos cada vez añadeden más productos frescos por este sistema a la cesta de la compra, y el 37% de los pedidos que se gestionan por internet ya incluyen fruta, verdura, carne y pescado. Así lo revela el estudio de la escuela de negocios ISDI y la consultora Ipsos, presentado este miércoles, sobre internautas interesados en alimentación.

GRAN CRECIMIENTO

No obstante, en grandes cifras, la compra de comida por internet solo supone en España entre el 1% y el 2% de la facturación total del sector de alimentación, y está por debajo de países como el Reino Unido, donde representa el 4%. Pese a ello, el crecimiento es espectacular y la facturación 'online' de alimentación, supermercados e hipermercados ha aumentado el 73% en un año y ha superado los 123 millones de euros en el tercer trimestre del 2016, según datos del Instituto Nacional de Estadística. Y de nuevo son las mujeres de 36 años de media las que más se han aficionado al sistema. En Barcelona, el 80% lo hace una o más veces al mes, mientras que en el resto de España la cifra es del 64%.

Los productos envasados y las bebidas son los reyes indiscutibles de las listas 'online' y figuran en más del 90% de los pedidos. Les siguen los lácteos, en un 64%, y la panadería y fruta y verdura empatan en un 44%, según ISDI e Ipsos. Las páginas y apps más solicitadas son las de los hipermercados y supermercados grandes (Carrefour, El Corte Inglés…) que permiten guardar los pedidos y crece el comercio a través de apps. Las tiendas 'gourmet' o que ofrecen productos más especiales también suponen el 26% de las preferencias de los usuarios más intensivos.

ELEGIR EL AGUACATE

En Deliberry, donde amas de casa (muchas en riesgo de exclusión laboral) realizan la compra en mercados y súpers a petición de un cliente y luego un mensajero se la hace llegar, los alimentos frescos suponen ya el 40% de los pedidos, ligeramente por encima de los envasados (37%) y mucho más que las bebidas (8%), explican. “No todo el mundo sabe elegir un aguacate en el punto justo, y eso es lo que valoran nuestros clientes”, según Camilo Defoin, cofundador de Deliberry.

La aparición de Amazon, que en octubre abrió un supermercado de comida en España, y la anunciada incorporación de Mercadona, pueden “poner las pilas al sector”, admiten los expertos. “El sector está en una transformación brutal”, admite Verena Exenberger, directora de comercio electrónico de Nestlé. donde ha probado tecnología NFC para enviar ofertas a móviles con una app instalada, por ejemplo. A su juicio, dispositivos como el robot Echo de Amazon, que permite hacer búsquedas y compras a través de la voz también pueden ser un revulsivo.

Compras desde el trabajo

La dificultad de conciliar la vida laboral y la familiar y encontrar entre ambas un momento para hacer la compra ha impulsado el auge del comercio 'online' de producto fresco. De hecho, el trabajo aparece como el segundo lugar desde donde los internautas hacen la compra, como confiesan uno de cada cinco clientes. El ordenador es aquí el dispositivo favorito para más del 70% de los usuarios, por la facilidad de búsqueda y de guardar pedidos ya realizados que pueden ser modificados. 

El objetivo de las empresas que suministran los productos a las plataformas 'online' (es decir, las marcas) es, sin embargo, promocionar mejor sus productos en los buscadores. Recetas, vídeos, recomendaciones, comentarios y muchas fotos ayudan a destacar un producto sobre la competencia, como reconocen en Nestlé. 

0 Comentarios
cargando