Adrià pide que se paralice la ley a medida de El Bulli Foundation

Ferran Adrià ha solicitado al Govern que paralice momentáneamente la tramitación de la ley especial que permitirá la construcción de El Bulli Foundation en Cala Montjoi de Roses (Alt Empordà). El cocinero ha explicado a El Periódico que quiere "estudiar a fondo" todas las alegaciones que se han presentado al proyecto con el fin de intentar mejorarlo.

Adrià ha negado que la paralización de la tramitación de la ley especial signifique que renuncie a la construcción del nuevo centro de investigación culinaria. "Solo se trata de tomarnos un tiempo de reflexión para estudiarlo todo más a fondo. No hay nada raro, y prueba de ello es que en las próximas semanas iniciaremos las obras de la ampliación del 20% que permite la actual normativa del Parc Natural del Cap de Creus", ha explicado.

Oposición ecologista

El proyecto de El Bulli Foundation, diseñado por el arquitecto Enric Ruiz-Geli, supone una ampliación del 280% de las instalaciones del restaurante que dirigió Adrià en Cala Montjoi, por lo que era necesaria una ley especial para poder llevar a cabo la totalidad de las obras, ya que la normativa actual del parque solo permite una ampliación del 20%.

En los últimos meses, el proyecto había suscitado las críticas de varias asociaciones ecologistas del Alt Empordà, que habían llevado a cabo una campaña de recogida de firmas. La CUP e ICV también se habían mostrado contrarios a la ley especial que se estaba tramitando en el Parlament.  Por el contrario, las organizaciones patronales y turísticas de Girona han expresado en todo momento su apoyo a la iniciativa de Adrià, que también cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Roses.

Fuentes próximas al chef han señalado que el actual panorama político, con unas elecciones autonómicas en septiembre y la previsible disolución del Parlament el próximo verano, también hacían aconsejable paralizar la tramitación de la ley especial a la espera de que se constituya la nueva Cámara catalana.