EXTINGUIDA EN EL 2005

Un ganadero salva sin saberlo la cabra catalana de la extinción

La asociación Slow Food pretende impulsar una campaña para producir leche autóctona

Cartel de la jornada sobre la cabra catalana.

Cartel de la jornada sobre la cabra catalana.

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EFE / Barcelona

Un ganadero delPallars Jussà, sin saberlo, ha salvado de la desaparición a lacabra catalana, que se daba por extinguida desde el año 2005 y de la que este pastor tenía entre su rebaño varios ejemplares, algunos de los cuales han sido adquiridos por una asociación para conservar la especie.

Antoni Pellisserdesconocía hasta ahora que entre el rebaño cabrío que durante años ha criado su familia en la pedanía deSant Salvador de Toló, muy cerca de la sierra del Montsec, había unos cuarenta ejemplares de cabra catalana, una raza autóctona y ancestral propia de Catalunya, y sobre todo de las comarcas de Lleida, que se consideraba extinta desde hace varios años.

La asociación ecogastronómicaSlow Food ha adquirido ahora 22 de estos ejemplares y los ha trasladado hasta Vilanova de Meià (Noguera), para impulsar un proyecto de conservación y reproducción de la especie que permita garantizar su continuidad. Según esta entidad, el principal objetivo en esta primera fase del proyecto es lograr que las cabras se adapten a su nuevo hábitat, ya que ahora pasarán más tiempo en la granja que pastando en la montaña.

Campaña para apadrinar

Superada esta fase, está previsto iniciar un proceso de cría y selección de los mejores ejemplares para, después, estudiar la calidad de la leche de estas cabras y también sus aptitudes de cara a la gestión forestal.

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Slow Food, que se plantea también elaborar queso con leche de cabra catalana, pondrá en marcha próximamente una campaña para apadrinar estos animales y financiar el proyecto de conservación, tal y como se hizo años atrás con el burro catalán.

El Ayuntamiento de Vilanova de Meià ha organizado una jornada sobre el futuro de la cabra catalana el próximo día 30.