Pechuga con crema de leche

María Rebolo es la propietaria del puesto Llegums Seques Mari, en el mercado del Besòs (Jaume Huguet, 38). Propone preparar unas pechugas con crema de leche. Hacer una crema de salsa de leche es muy rápido y sencillo, además de gustar a todas las edades. Se puede espesar más o menos la salsa añadiendo harina o maicena.

Ingredientes:

3 pechugas de pollo

Queso rallado

Harina

Aceite de oliva

Cebolla

Lata de champiñones

Crema de leche

Sal

Pimienta

Preparación:

En un plato, mezclar la harina y el queso rallado. Rebozar las pechugas (sin utilizar huevo). Salpimentarlas y freírlas en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén hechas reservarlas. En la misma sartén, freír una cebolla cortada en dados pequeños. Cuando esté dorada, añadir la lata de champiñones bien escurrida. Después, verter dos botellines de crema de leche. Mezclar todos los ingredientes y añadir las pechugas. Dejar reposar 5 minutos.

Presentación:

Servir las pechugas con un poco de pan para poder mojarlo en la sabrosa crema de leche. Se puede substituir el pollo por pavo y acompañar con brotes verdes o patatas fritas.