Recetas con bimi: la última moda en alimentación

Cuidar la alimentación diaria y nuestro cuerpo está de moda. A las recetas en las que ya se incluyen el aguacate, la cúrcuma, el jengibre, la quinoa o todo tipo de semillas tenemos que añadir ahora los platos preparados con bimi.

¿Y esto qué es? El bimi es una verdura que tiene una apariencia similar a un espárrago con una flor muy parecida pero más pequeña a la de un brócoli.

Aunque todavía son pocos los que añaden el bimi en su cocina diaria, cada vez es más fácil encontrar esta verdura en los mercados, por lo que poco a poco se va incluyendo en nuestras dietas y por lo tanto nos vamos aprovechando de su multitud de beneficios.

El sabor dulce y suave de esta verdura lo convierten en una muy buena opción para preparar los menús de los niños o niñas que siempre se oponen más a comer este tipo de alimentos.

Fuente de vitamina C y fibra

Son muchas las razones por las que se aconseja que el bimi se encuentre entre los alimentos utilizados diariamente en nuestros menús.

Una de ellas es que es una gran fuente de vitamina C, más que, por ejemplo el brécol, los espárragos verdes, la col o las espinacas o lo que es lo mismo, unos 60 miligramos por cada 100 gramos de producto.

Esta característica hace del bimi un antioxidante natural para nuestro organismo. O lo que es lo mismo, un alimento que ayuda a luchar contra el envejecimiento celular natural y por lo tanto nos ayuda a reducir el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular o algún tipo de dolencia degenerativa.

Además, gracias a la vitamina C, el bimi, puede ayudar a reforzar las defensas del organismo e impedir que padezcamos enfermedades tan comunes como resfriados o catarros.

Perder peso

Otra de las razones es que esta verdura una gran fuente de fibra. Esto significa que es un alimento totalmente recomendado para aquellas personas que quieren perder peso ya que ofrece una gran saciedad.

De la misma manera, la fibra hace que el bimi ayude y facilitar el tránsito digestivo lo que tiene efectos muy positivos para nuestra salud y es recomendable para aquellas personas que padezcan de estreñimiento.

Destacan sus compuestos anticancerígenos

Debido a los antioxidantes que contiene el bimi se convierte en un alimento que se caracteriza por sus compuestos anticancerígenos.

Los polifenoles de esta verdura no solo nos ayudan, por tanto, a luchar contra las células tumorales sino que también es recomendado para aquellas personas que tienen que prevenir o controlar enfermedades relacionadas con el metabolismo, como por ejemplo puede ser la obesidad.

Otra de las características que convierten al bimi en un “superalimento” es su capacidad antiinflamatoria o su gran aporte de zinc, fósforo, azufre, sodio potasio, calcio, magnesio o cloro.

Como sucede en la mayor parte de las verduras la mejor manera de cocinar este alimento para absorber todos los nutrientes, vitaminas y propiedades beneficiosas es cocerlo o prepararlo al vapor. Este cocinado tiene que tener poca duración ya que cuánto más tiempo lo hagamos más propiedades perderemos.