Producto estrella
¿Cebolla o pepinillos? Este es el ingrediente de la hamburguesa de McDonalds que podría haber causado el brote de E.coli
Este característico producto de la conocida franquicia está supuestamente contaminado con la bacteria
Un muerto y decenas de afectados tras un brote de E.coli vinculado a una hamburguesa de McDonald's
Desvelada la única hamburguesa de McDonald's recién hecha: todas las demás son congeladas
Hamburguesa de McDonald's.
Por qué confiar en El Periódico Todos los alimentos que consumimos, antes de llegar a la mesa, deben de haber pasado un control y una desinfección para erradicar a las bacterias que viven en ellos.
Si durante este proceso hay algún fallo o alguna negligencia en la correcta manipulación del producto para que sea apto para el consumo humano, estas bacterias pueden aprovechar el momento para infectar a las personas consumidoras.
Las enfermedades de transmisión alimentaria son más comunes de lo que pensamos, y poner atención al correcto tratamiento del alimento es de vital importancia.
Esta vez, la conocida cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's, parece que ha cometido un grave error en su cadena de trazabilidad y eso les está jugando una mala pasada.
Brote infeccioso
El Centro para el Control de y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) ha alertado de un brote de Escherichia coli, que en circunstancias normales ya habita en el cuerpo humano, pero que tiene algunas cepas que pueden ser extremadamente dañinas para las personas.
Hasta este miércoles, el brote que al parecer ha surgido en algunos restaurantes de la cadena repartidos por Estados Unidos, ha afectado a una cincuentena de personas, de las cuales una ha acabado falleciendo, que tenían como punto en común visitar los restaurantes de la misma marca de comida rápida.
El producto afectado en este caso es el 'best-seller' de los establecimientos de McDonald's. Se trata del Cuarto de libra, una hamburguesa que es muy característica de esta cadena por su aparición en el menú en el año 1971, hace más de 5 décadas. Además, es famosa porque es la única hamburguesa que está recién hecha.
La hamburguesa
El Cuarto de libra -o Quarter Pounder en inglés- consta como marca registrada de McDonald's. El producto consiste en un pan de brioche con una carne de 114 gramos, doble de queso chédar, pepinillos, tiras de cebolla, kétchup y mostaza.
La principal sospecha de las autoridades que están investigando el brote son los ingredientes en crudo de esta hamburguesa, es decir, la cebolla, la carne y los pepinillos, que pueden ser la principal fuente de contagio debido a un posible mal tratamiento en todo el proceso de trazabilidad.
Investigación
Pese a que aún no se sabe qué ingrediente alimentario específico está contaminado, McDonald's ha señalado que "puede estar relacionado con las cebollas en rodajas utilizadas en el Cuarto de libra y obtenidas por un único proveedor que presta servicios a tres centros de distribución", según recoge la agencia Efe.
Por ese motivo, ha dejado de usar cebollas frescas en rodajas y hamburguesas de carne de un cuarto de libra en varios estados, mientras continúa la investigación.
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