«Tenemos que reinventarnos cada día»

Cuando la crisis pasaba por su peor momento, Namibia, Caro y Gemma, una diseñadora gráfica y dos arquitectas efímeras, decidieron montar La Cocotte, su propia cafetería. El sector cultural y artístico ha sido uno de los más afectados por los recortes y las reinventadas aprovecharon el momento para apostar por algo propio.

A pesar de no tener experiencia previa en el sector de la hostelería, hoy dicen que «el balance ha sido positivo, a pesar de que desde la apertura del negocio han sido dos años complicados, hemos ampliado nuestra oferta haciendo otras cosas como caterings para fiestas y bodas. De esta forma nos hemos abierto un camino y lo complementamos con la cafetería», explican, «¡No son tiempos fáciles y tenemos que reinventarnos cada día!».