La pastelería de Sabadell donde encontrarás todos los postres que se hacen virales en redes

“No me imaginaba lo mucho que un ‘influencer’ era capaz de atraer a la gente”, recuerda Nuri, una de las responsables de Molycakes (Budapest, 89, Sabadell). La pastelería abrió en 2019, pero desde hace tres meses ha vivido un ‘boom’ desorbitado. Fue a raíz de la visita de los FoodBrosBcn. “Ese mismo día quería llamarles y que borrasen el vídeo. Se llenó el local de colas, estaba saturado, el párking lleno, aparcados hasta en la acera”, cuenta como si fuera una veterana de Vietnam.

Desde entonces, han ido llegando más ‘influencers’, atrayendo a muchísimo más público. Sí, es la pastelería de moda en redes sociales. ¿La receta del éxito? Apostar por dulces muy tiktokeros. Cualquier tendencia repostera que se te ocurra está aquí. Que si ‘crumbl cookies’ (las galletas americanas gigantes), que si ‘milkshakes’ de sabores (batidos americanos), que si ‘cheesecake’, que si ‘croffle’ (la mezcla de cruasán y gofre), que si dónuts de ‘maple bacon’, “todo muy americano, que es lo que triunfa en redes. Mucha salsa, mucho chorreo, mucho pistacho, kínder bueno, ‘happy hippo’, galletas Lotus”, enumera.

Ahora ya, tras la marabunta inicial, han descubierto cómo domar las masas sin tener que gritar Jumanji. “Hemos aprendido a organizarnos”, cuenta, orgullosa. Están encontrando el equilibrio entre satisfacer a la clientela antigua y fiel y las hordas de nuevos clientes que llegan atraídas por los flautistas de Hamelin de TikTok. El local, familiar (las caras más visibles son Nuri y Eva, su cuñada), es pequeño —tiene mesas y terraza—, por eso también apuestan por el ‘take away’, para que puedas grabar el Reel de rigor en casa.

Pero no todo son postres virales. Su especializad son las tartas personalizadas. Es con lo que empezaron “y lo que nos permite ser más creativas”, cuenta Nuri. Y tienen el mismo éxito que su repostería instagrameable: la agenda de pedidos ya está cerrada para, al menos, las próximas semanas. Visita imperdible en el área metropolitana.