Raül Balam: "En Barcelona salimos menos a cenar, no sea que crean que nos va demasiado bien"
Al frente de la cocina de Moments, reconocida con dos estrellas Michelin, y haciendo alarde de una elocuente e irrefrenable simpatía (legado de su progenitora y colega de profesión Carme Ruscalleda), el chef barcelonés sella un año de ‘momentos’ para la posteridad en su pequeño gran refugio del hotel barcelonés Mandarin.
- Sara Morillo -