Terra: Paco Pérez y la cocina poliamorosa
El jefe del Miramar dirige los restaurantes del hotel más fastuoso de la Costa Brava, el nuevo Alàbriga
Minyam: si echa humo es un arroz Vulcanus
El chef Hug Pla ha desarrollado un ahumador con el que aromatiza los arroces en su restaurante del Poblenou
5 restaurantes en los que afilar el colmillo
Seleccionamos establecimientos donde trabajan muy bien la carne
Yakumanka: '¡Visca el Perú!'
Gastón Acurio hermana el ají y el Mediterráneo en una cebichería. ¿El inicio de la cocina 'peruanya'?
La Marineta: pollo a la catalana en una 'gyoza'
Desde su pequeño restaurante de Mataró, Pere Patuel da a los platos populares un chispazo viajero y refinado
5 buenos mexicanos para decir 'ayayay'
Seleccionamos algunos restaurantes en los que celebrar el Grito de Independencia de México con la boca llena
¿Macarrones? Aquí Al Kostat
Jordi Vilà dedica un espacio del comedor del Almikia a preparaciones de raíz popular
Can Ros: cuando el arroz engancha
Camino de los 110 años, esta taberna de la Barceloneta sigue siendo una dirección de confianza para el vecindario
Koy Shunka: un 'nigiri', 19 gramos de placer
Hideki Matsuhisa se concentra en el gran (y valioso) producto. Tocar lo mínimo para sacar lo mejor del ingrediente
Casa Leopoldo, la tortilla voluptuosa
Qué difícil es encontrar un buen trabajo con huevos. Vuelven los clásicos, la cocina que no mira el reloj
