El Periódico de Catalunya

Miércoles 19 septiembre 2018

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Ana Ruiz y Quintín Quinsac se disputan una gamba tras una ventana sin cristales de AQ, en Tarragona.

AQ: cocinar con cabeza y sin tabiques

Pau Arenós

Ana Ruiz y Quintín Quinsac han aprovechado una reforma para eliminar la carta y trabajar sobre 30 platos y 30 vinos cambiantes