El Periódico de Catalunya

Jueves 20 septiembre 2018

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Receta de la hamburguesa, "Roco Vargas", del restaurante, Glups.

La 'burger' que se come Roco Vargas

Iñigo Zalduendo (Glups!)

"Creamos el plato con motivo del Salón del Cómic, dedicado este 2017 al mundo de la aviación. Vargas es el aviador cósmico del dibujante Daniel Torres"

Tripa a la catalana de Carles Gaig.

Tripa a la catalana

Carles Gaig (Gaig)

Este plato se hacía mucho en la Fonda Gaig de Horta, en los años 50, con tripa de cordero. Yo prefiero la de ternera con un poco de 'cap i pota'