El Periódico de Catalunya

Viernes 21 septiembre 2018

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La fábrica de la ronda de Sant Antoni ha cambiado de uso pero no tanto de aspecto.

La fiesta de la espuma

Ferran Imedio

Hace 160 años, Louis Moritz lanzó la primera cerveza de Barcelona. Y sigue igual de fresca

Prensa de plata del restaurante Via Veneto.

Pato a la prensa

Pau Arenós

Via Veneto lleva medio siglo sirviendo un plato inspirado en las aves de la Tour d'Argent

De izquierda a derecha, las cervezas tipo märzen, pumkin ale, milk stout y Quadrupel servidas en el 'brew pub' Abirradero.

Cuatro cervezas de octubre

Ferran Imedio

En días de Oktoberfest preguntamos al experto Daniel Fermun por estilos de 'birras' artesanas que mariden con estas fechas otoñales

Arroz en lata del restaurante Toc al Mar (Begur).

Arroz de lata

Pau Arenós

Esta manera de servir la gramínea se ha reproducido con frenesí conejil

El chef Joan Bagur, en el huerto con productos mexicanos que tiene su restaurante Oaxaca en Riells del Fai (Vallès Oriental).

México, al ladito

FERRAN IMEDIO

El chef Joan Bagur abastece su restaurante Oaxaca con un huerto en el Vallès Oriental. ¡Esto sí es proximidad, güey!