El Periódico de Catalunya

Martes 25 septiembre 2018

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Paella choricera

Pau Arenós

El cocinero Jamie Oliver ya 'recetó' chorizo y cubito de caldo en el 2008

Prensa de plata del restaurante Via Veneto.

Pato a la prensa

Pau Arenós

Via Veneto lleva medio siglo sirviendo un plato inspirado en las aves de la Tour d'Argent

Un mortero.

El mortero

Pau Arenós

Ha marcado el ritmo de la Humanidad a golpe de mazo desde el Neolítico

Arroz en lata del restaurante Toc al Mar (Begur).

Arroz de lata

Pau Arenós

Esta manera de servir la gramínea se ha reproducido con frenesí conejil

El porrón

Pau Arenós

Vuelve a los restaurantes el venerable utensilio