El Periódico de Catalunya

Viernes 21 septiembre 2018

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Quim Márquez, de Bar Quim (La Boqueria).

Calamar y teriyaki

Pau Arenós

¿Dónde se establece la frontera de lo propio y lo ajeno?

Michelinízate

PAU ARENÓS

Aunque estemos en desacuerdo con la guía, Michelin premia a quien le da la gana

Los ñoquis con sedoso de setas, erizo, caviar y 'tartufo'.

Huélela: trufa blanca

PAU ARENÓS

El singular hongo aromatiza durante unos (pocos) días los restaurantes de altura

Cavas de oro

PAU ARENÓS

Las bodegas catalanas se abren paso entre los grandes espumosos

Pam al pan

PAU ARENÓS

La sobreabundancia en la oferta plantea dudas sobre la calidad de los horneados