No a las predicciones

Que no falten las montañas de artículos predictivos sobre las ‘food trends’ (sic) que lo petarán este verano. Supongo que dichos textos, escritos no tanto por analistas gastronómicos como por monos tití encadenados a una máquina de escribir, generan un porrón de clics. Solo así se entiende que se publiquen tantos pronósticos de saldo, con el punto de mira más defectuoso que Vinicious después de dos Pachas. 

Casi todos estos artículos salen del mismo molde y repiten ítems sin rubor, fagocitándose unos a otros y lanzando predicciones absurdas, generalizaciones y un amplio catálogo de estupideces de las que nadie se acuerda al segundo golpe de ‘scroll’. Pues bien, ya estoy harto de que cada verano nos digan que comeremos encurtidos, comida ‘plant based’, pan de chia y ‘mocktails’. Ahora, el que se va a poner la túnica de Rappel gastro, si me lo permite el lector, seré yo.  

Comida 'patapam based'

¡Hey foodies, aquí van las tendencias gastro que triunfarán este verano en España! Lo primero es la salud, y comeremos más ensaladas, sobre todo si son rusas y están enterradas en dos Everests de mayonesa. Y apostaremos por los zumos ‘cold-pressed’ con electrolitos, pero un estilo más Lloret que Berlín, es decir: mojitos con cinco dedos de ron Negrita y sangría en cubos.  

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Los encurtidos caseros pegarán fuerte: un par de pepinillos al lado del bocadillo de potro y todos contentos. Tremendo ascenso de la comida ‘patapam based’, producto sano del país que haría hablar en hebreo a Gwyneth Paltrow, esto es: torreznos de Soria, bravas de Madrid, cecina de León y queso de Mahón. Y no te duermas, porque el gelato artesanal eco con fruta fresca recolectada en noches de luna llena lo petará también: en España lo llamamos Comtessa. Felices vacaciones. 

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